Partnerzy portalu
- Wprowadzamy produkty, które wyznaczają trendy rynkowe, za którymi podążają inni. Przykładem mogą być cienkie kabanosy w osłonkach roślinnych, których byliśmy prekursorem na rynku - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Krzysztof Kawecki, dyrektor Centrum Badań i Rozwoju Sokołów SA.
- Chcielibyśmy, żeby jak najwięcej polskich zakładów drobiarskich mogło dostarczać do Chin. (...) Wierzę, że nawet jeżeli teraz będziemy mieć do czynienia z czasowym zamknięciem tego rynku, to jego ponowne otwarcie będzie już bardziej formalnością i zajmie nam dużo mniej czasu niż po roku 2017 - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Dariusz Goszczyński, dyrektor generalny Krajowej Rady Drobiarstwa-Izby Gospodarczej.
- Obserwujemy, że następuje trend zdrowej żywności, który dotyczy zarówno mięsa, jak i warzyw. Mam nadzieję, że tego typu zmiany dla nas, konsumentów są dobre. Nie ma więc powodu żeby narzekać, że społeczeństwo będzie zdrowsze. Jako branża powinniśmy po prostu dopasować się do tego, co jest na rynku - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Tomasz Łączyński, prezes Zakładów Mięsnych Pekpol Ostrołęka.
- Nie bójmy się kupować mięsa pakowanego. Twierdzenie, że jest to mięso stare albo niewiadomego pochodzenia to mit. Pakowane mięso ma dłuższy termin przydatności. Kupując mięso z lady sklepowej zwróćmy uwagę czy porozdzielane szybkami są gatunki. Nie dochodzi wówczas do wtórnego zakażenia mięsa i jest bezpieczne - mówi Witold Choiński, prezes Związku "Polskie Mięso"
- Branża mięsna nie powinna przejmować się atakami, tylko budować własne, pozytywne przesłanie oparte na takich wartościach jak tradycja czy rodzina - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Paweł Jaroszyński, CEO, Head of Social Media w agencji Pitted Cherries.
- Dlaczego ludzie jedzą mięso? Zwykle nie dlatego, że jest zdrowe, tylko dlatego, że jest dobre. Sięgając więc do emocji z kategorii "ślinka cieknie" hodowcy mają możliwość walki na innym polu. Większość ludzi, mając od wyboru np. soczystego burgera i kotlet z soi, wybierze to pierwsze - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Monika Czaplicka, szefowa agencji social media Wobuzz.
- Dzisiaj sieci handlowe wyrzucają 40 proc. mięsa, mimo że jego termin przydatności jest bardzo długi dzięki opakowaniom plastikowym. Jeśli zejdziemy na bardziej ekologiczne tacki z kukurydzy to spadamy co najmniej o 50 proc. z terminem przydatności. Jeśli się dziś wyrzuca takie ilości mięsa, to ile się będzie wyrzucało wtedy? - pytał Jarosław Krzyżanowski, właściciel spółki KPS Partners i mniejszościowy udziałowiec QFG Food Group podczas konferencji UPEMI "Spotkanie z jakością"
Gdyby "stan branży" mierzyć liczbą publikacji, można by powiedzieć, że mijające dwanaście miesięcy upłynęło przede wszystkim pod znakiem problemów Zakładów Mięsnych Kania. Jednak rosnące koszty sprawiły, że kończący się rok był trudny nie tylko dla producenta z Pszczyny. Producenci wołowiny lizali rany po aferze z nielegalnym ubojem i zamknięciem rynku tureckiego. Zakłady wieprzowe z obawą spoglądają na niekontrolowane rozprzestrzenianie się wirusa ASF po kraju. Na tym tle najkorzystniej wygląda branża drobiarska, która w 2019 r. korzystała z wciąż dobrej prosperity i finalizowała wielomilionowe inwestycje.
Unia Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI) od kilku lat wdraża system jakości QAFP gwarantujący, że produkt, który trafia do konsumenta jest dobry i bezpieczny - powiedział na czwartkowej konferencji prezes tej organizacji Wiesław Różański.
- Moim zdaniem, pod względem automatyzacji procesów, firmy spożywcze są dziś porównywalne z branżą automotive. Więcej automatyki instaluje się dziś w zakładach mięsnych czy rozlewniach soków niż w firmach z produkcją dyskretną - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Sławomir Kuźniak, dyrektor ds. zarządzania produktem w firmie BPSC.
- Myślę, że gdyby znów pojawiła się idea Klastra Mięsnego, wiele zakładów by ją rozważyło. Sama idea była ciekawa, ale rozbiła się o najróżniejsze ambicje, oczekiwania i inne przyczyny, dla których firmy odchodziły albo nie chciały dalej współpracować. Uważam, że dziś zakłady mogłyby dojrzeć wartość dodaną w samej idei współpracy w różnych obszarach - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Tomasz Łączyński, prezes Zakładów Mięsnych Pekpol Ostrołęka.
- Nawet rodzinne firmy muszą patrzeć w przyszłość i, podejmując strategiczne decyzje, myśleć o tym jak będzie wyglądał rynek konsumencki za 20 czy 50 lat. Widzimy dziś, że największe firmy mięsne na świecie jak Tyson Foods inwestują w roślinne zamienniki mięsa. Dlatego też postanowiliśmy włączyć się w to zjawisko - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Willem Spigt, dyrektor sprzedaży i marketingu Beyond Meat w firmie Zandbergen.
- Wierzę w to, że Polacy nigdy nie będą roślinożercami. Nasza kultura, klimat, tradycja są związane z jedzeniem mięsa. Natomiast widzimy w badaniach coraz bardziej świadome korzystanie z mięsa, ograniczanie jego spożycia, a także poszukiwanie produktów lepszej jakości przygotowanych odpowiedzialnie. To zjawisko, które już się dzieje i które będzie zyskiwało na znaczeniu - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Marta Marczak, dyrektor w zespole strategii marki PwC.
- Uważam, że średnie zakłady będą musiały pójść w kierunku specjalizacji produktowej. Nie będziemy mogli już produkować wszystkiego. Musimy skupić się na produktach, które robimy najlepiej - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Grzegorz Zych, wiceprezes zarządu firmy Dobrowolscy Sp. z o.o.
- Mniejsze zakłady mięsne będą myślały w pierwszej kolejności o łączeniu sił niż szukaniu nowatorskich nisz. Rynek jest zdominowany przez globalnych graczy i tylko najwięksi będą się liczyli, bo będą mieli wolumen, który pozwoli realnie kreować marżę - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Ludomir Biedecki, radca prawny w Kancelarii Noerr.
- Wszczęcie postępowania restrukturyzacyjnego było konieczne z uwagi na trudną sytuację rynkową i jej negatywny wpływ na kondycję finansową ZM "Zbyszko". Jego celem jest wprowadzenie kompleksowej restrukturyzacji, m.in. poprzez zawarcie układu z wierzycielami - napisał w oświadczeniu Zbigniew Kruk, prezes Zakładów Mięsnych "Zbyszko".
- Apelujemy w imieniu całej branży mięsnej do wszystkich uczestników rynku o szybkie porozumienie handlowców z przetwórcami do czasu znormalizowania się rynku chińskiego. Jeżeli pilnie tego nie uczynimy, dramatyczna sytuacja na rynku wieprzowiny zamieni się w długotrwały kryzys - pisze Piotr Ziemann, wiceprezes zarządu Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP.
Branża mięsna nie może lekceważyć 15-16 latków, którzy wychodzą dziś na ulicę pod transparentem "strajk klimatyczny" i za 10-15 lat będą dorosłymi konsumentami. Warto pamiętać, że jest to pokolenie, które ma zupełnie inną wrażliwość na relację ze zwierzętami i jest wyczulone na marketingową "ściemę". Dlatego w swojej komunikacji producenci mięsa powinni stawiać na autentyczność - to wnioski z drugiej części debaty "Rewolucja w branży mięsnej zmienia strategie firm" podczas Forum Rynku Spożywczego i Handlu 2019.
Branża spirytusowa: dodatkowa opłata od „małpek” to atak na branżę
SuperDrob: Przekonujemy dostawców, aby przechodzili na pasze produkowane przez nas
WWF: Olej palmowy Ferrero najbardziej zrównoważony w branży FMCG
KUPS: Podatek cukrowy zmniejszy zapotrzebowanie na owoce i warzywa o około 95 tys. ton rocznie
Robert Lewandowski ma swoją markę kawy
W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).
Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.
Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).
Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.
Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.
Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.
oferta
zamów
korzyści
FAQ
