Bezradność w obliczu kryzysu, czyli strzał w stopę

W sytuacji kiedy ważą się podstawy funkcjonowania polskiej gospodarki żywnościowej jakim jest wizerunek polskiej żywności oraz wiarygodność polskiego systemu bezpieczeństwa żywności, dyskusje na temat, która z inspekcji jest za co odpowiedzialna, wydają się zupełnie wtórne. Nic nie obchodzi przecież ani konsumentów, ani partnerów handlowych Polski w Unii i poza nią, kto co zaniedbał, ale obchodzi ich czy polskie produkty są i będą bezpieczne. więcej

PFPŻ: Potrzeba reformy systemu urzędowej kontroli żywności w Polsce

Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców jako organizacja zrzeszająca firmy sektora przetwórstwa żywności uważa, że bezpieczeństwo zdrowotne i jakość żywności wprowadzanej na rynek oraz prawidłowa informacja skierowana do konsumenta mają kluczowe znaczenie zarówno dla konsumentów, jak i dla prawidłowego funkcjonowania przemysłu spożywczego. Z tego względu opowiadamy się za wprowadzaniem i stosowaniem takich rozwiązań w strukturze i organizacji działania urzędowej kontroli żywności w Polsce, które zapewnią jednolity, sprawny i merytoryczny nadzór nad produkcją i dystrybucją żywności. więcej

Ekspert: Kryzysy żywnościowe i optymalizacja kosztów będą wpływać na rozwój systemów jakości

Na kolejne kilkanaście lat kierunki zmian systemów jakości wyznaczać będzie sześć głównych czynników jak np. optymalizacja kosztów czy kryzysy żywnościowe - powiedział serwisowi portalspożywczy.pl Jacek Łasak, audytor wiodący IFS, BRC, ISO 22000, ISO 9001, GMP+ Bureau Veritas Certification Polska. więcej

Ekspert: Największym wyzwaniem w detekcji zanieczyszczeń jest skuteczność urządzeń

Największym wyzwaniem w monitoringu i detekcji zanieczyszczeń jest skuteczność urządzeń wykrywających oraz ich wydajność. Może zdarzyć się sytuacja, że detektor zanieczyszczeń będzie stanowił tzw. „wąskie gardło procesu" i - chociaż skuteczny - będzie znacząco wpływał na wydajność - powiedział serwisowi portalspożywczy.pl Jacek Markiewicz, audytor ISO 9001, ISO 22000, BRC Bureau Veritas Certification Polska. więcej

Polska branża mięsna musi walczyć o wzrost konkurencyjności

Polska branża mięsna musi podjąć wiele działań, aby stać się silnym konkurentem względem innych krajów UE. Daleko nam do takich krajów jak Dania i Niemcy, gdzie branża mięsna jest silne skonsolidowana i ma wypracowane standardy surowca - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Wiesław Różański, prezes Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI). więcej

Zakłady mięsne podnoszą jakość technologii produkcji

Przez ostatnie lata polskie przedsiębiorstwa z branży mięsnej znacząco podniosły swój poziom, szczególnie w zakresie technologii produkcji - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Rafał Trąbski z ZM Pamso. więcej

Prezes Oldar: Polski rynek Horeca ma ogromny potencjał

Polski rynek Horeca ma ogromny potencjał. W każdym tygodniu dzwonią do nas nowe firmy cateringowe, otwierają się restauracje, hotele. Coraz większą wagę przywiązuje się też do jakości i sprawdzania wiarygodności dostawców, co nas bardzo cieszy - powiedziała serwisowi portalspożywczy.pl Aleksandra Dębska, prezes Fermy OLDAR. więcej

Prof. Babuchowski: Z jakością produktów mleczarskich bywa różnie

Pomimo, że produkty mleczne szczycą się wysoką jakością, to możemy to zjawisko rozpatrywać w różnych płaszczyznach. Jeżeli chodzi o bezpieczeństwo żywieniowe, a więc od strony sanitarno-higienicznej, to na pewno ta jakość jest bardzo dobra. Ale jeżeli patrzymy na jakość związaną z organoleptyką, czyli sprawy smaku, zapachu, konsystencji, tekstury, opakowań to jest jeszcze dość dużo do zrobienia - powiedział w rozmowie z serwisem portalspożywczy.pl prof. Andrzej Babuchowski. więcej

POHiD: Jeden system bezpieczeństwa żywności dla sieci handlowych?

- Największe sieci handlowe zrzeszone w POHiD rozważą wypracowanie wspólnego systemu bezpieczeństwa i jakości produktów spożywczych - zapowiada Renata Juszkiewicz, prezes Polskiej Organizacji Handlu i Dystrybucji. więcej

Prezes PZPBM: Mięsne wyroby tradycyjne mają potencjał wzrostu

Mięsne wyroby funkcjonalne, w tym prozdrowotne budzą u konsumentów wątpliwości. Polakom łatwiej jest zaakceptować prozdrowotne czy funkcjonalne produkty mleczarskie - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Jerzy Wierzbicki, prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego. więcej