Globalny rynek drożdży rośnie 8,6 proc. rocznie

Globalny rynek drożdży wart był w 2010 r. 2,9 mld dol. (2,2 mld euro) w 2010 r. i rośnie w tempie ok. 8,6 proc. rocznie do 2016 r., kiedy to jego wartość wyniesie 5,1 mld dol. (3,9 mld euro). więcej

Firmowe sklepy mięsne i cukiernicze receptą na kryzys

W utrzymaniu dobrej sprzedaży, mimo oczekiwanego spowolnienia gospodarczego, mają producentom pomóc ich firmowe salony sprzedaży. Stawia na to głównie branża mięsna i piekarniczo-cukiernicza - czytamy w "Dzienniku Gazecie Prawnej". więcej

Gigant cukierniczy CSM odsuwa w czasie budowę gigantycznej piekarni w Polsce

Fabryka - piekarnia grupy CSM miała ruszyć z produkcją w nowosolskiej strefie ekonomicznej w pierwszej 2012 r. Tymczasem prace budowlane odłożono do kwietnia. Oficjalnie firma tłumaczy się... badaniem potrzeb rynku - podała "Gazeta Lubuska". więcej

Wywiad ze Stefanem Putką, współwłaścicielem piekarń Putka

Stefan Putka, współwłaściciel zakładów piekarniczo-cukierniczych Putka, w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl mówi o planach inwestycyjnych tej rodzinnej firmy oraz sytuacji na rynku piekarniczym. więcej

Wkrótce możliwa sukcesja w firmie rodzinnej Putka

Obecny zarząd rodzinnej firmy Putka, w ramach której funkcjonują trzy zakłady piekarniczo-cukiernicze w Warszawie, rozważa przekazanie firmy młodszym członkom rodziny. - Nie wykluczamy, że wkrótce sukcesja będzie przechodzić na młode pokolenie - mówi Stefan Putka, współwłaściciel piekarń. więcej

Ekspert: Spada sprzedaż produktów piekarniczych, ale rośnie sprzedaż w cukiernictwie

Polacy jedzą i kupują coraz mniej pieczywa, gdyż wzrost zamożności powoduje, że wybierają bardziej zróżnicowane produkty. Odwrotnie jest natomiast w cukiernictwie - klienci coraz częściej wolą kupić gotowe ciasto, niż piec w domu - ocenia Stefan Putka, współwłaściciel piekarń Putka. więcej

Spiromatic rozwija działalność w Polsce

Firma Spiromatic, jeden z czołowych europejskich producentów silosów dla przemysłu piekarniczego i młynarskiego podjeła decyzję o kontynuowaniu samodzielnej pracy na Polskim rynku, bez udziału firm dystrybutorskich. więcej

Współwłaściciel firmy Putka: Bardzo trudno nam wprowadzać podwyżki cen, nawet uzasadnione

Zbyt duże uzależnienie się producenta pieczywa od sieci handlowej może stanowić zagrożenie dla jego działalności - uważa Stefan Putka, współwłaściciel firmy piekarniczo-ciastkarskiej Putka. Jego zdaniem, sieci korzystają na tym, że rynek jest silnie rozdrobniony, a środowisko piekarzy nie jest zintegrowane. Dlatego, podnoszenie cen produktów piekarniczych jest bardzo trudne. więcej

Tegoroczna pszenica ma wysoką wartość wypiekową

Ziarno pszenicy zebranej w tym roku w woj. śląskim ma dobre parametry, jeśli chodzi o wartość wypiekową. Pod tym względem jest zdecydowanie lepiej niż w poprzednim roku, kiedy we znaki dała się powódź - oceniają specjaliści ze Śląskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego. więcej

IJHARS: Jakość pieczywa w Polsce jest dobra, ale jest ono źle oznakowane

Z badań Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, przeprowadzonych w latach 2008-2010 wynika, że jakość pieczywa w Polsce jest wysoka - jedynie 1,7 proc. przebadanych partii pieczywa zostało zakwestionowanych ze względu na jakość. Natomiast znacznie gorzej było w przypadku znakowania opakowanego pieczywa. więcej