Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Czy mamy się bać E440?

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz
  • Data: 01-09-2008, 10:08
Czy mamy się bać E440?

Niesłychanie trudno obecnie kupić żywność nie zawierającą dodatków. Jeszcze trudniej wyprodukować ją i sprzedać. Jednak przy ich stosowaniu należy zachować umiar i odpowiedzialność.

Dalsza część artykułu (97%) jest dostępna dla zarejestrowanych subskrybentów serwisu, którzy wykupili dostęp do usługi „Strefa premium”. Kliknij tutaj aby się zalogować lub zarejestruj konto.

Kliknij tutaj, aby zobaczyć szczegółowe informacje o "Strefie premium". Aktualna oferta cenowa jest dostępna tutaj.

* Oferta specjalna jest skierowana do osób i podmiotów, które posiadają lub jednocześnie wykupią prenumeratę czasopisma "Rynek Spożywczy". Aktualne warunki oferty są dostępne na stronie z cennikiem usług.

** Oferta rabatowa jest skierowana do osób i podmiotów zamawiających więcej niż jeden abonament Strefy Premium. Aktualne warunki oferty są dostępne na stronie z cennikiem usług.

KOMENTARZE: (5)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Michał Wójcik, mwojcik(at)chem.uw.edu.pl 23-11-2008, 12:14:
Witam, mam krótki komentarz do wypowiedzi „m.”. Jednym z moich zainteresowań zarówno zawodowych jak i czysto hobbystycznych są dodatki spożywcze/funkcjonalne. Oczywiście są one pewnym kompromisem, z jednej strony obniżają koszty wytworzenia żywności – zwiększając jej trwałość i odporność na różne czynniki, z drugiej zaś strony w kilku nielicznych przypadkach mogą powodować pewne skutki uboczne. Jednak, co mnie najbardziej dziwi to nieświadomość wśród konsumentów, nieświadomość ta jest jeszcze pogłębiana przez różne nie zweryfikowane źródła internetowe i inne. Nie chciał bym tu generalizować ale największe brednie są zazwyczaj rozpowszechniane przez różne portale proekologiczne i wegetariańskie. Ostatnio pisałem nawet krótki artykuł na ten temat, jednym z przykładów jaki tam podaje jest opis jednego z bardzo ważnych dodatków spożywczych, ty cytat: „E330 – kwas cytrynowy, substancja rakotwórcza”. Wielokrotnie zwracałem się do administratorów tego portalu o usunięcie tej wiadomości oraz kilku innych ale niestety moje e-maile pozostały bez wiadomości. Moim zdaniem już na etapie gimnazjum dzieci są uczone że kwas cytrynowy, w postaci swojej soli, wchodzi w skład cyklu oddychania wewnątrzkomórkowego, i jest obecny w naszym organizmie w każdej sekundzie naszego życia. Cytryniany są stosowane jako przeciw jony do wprowadzania określonych metali do organizmu, gdy zdiagnozowano ich niedobór. A niedorzeczności o rzekomym kancerogennym działaniu tej substancji maja genezę właśnie w cyklu oddychania wewnątrz komórkowego – jest to inaczej cykl Krebsa/kwasu cytrynowego. Jak zapewne zostało skojarzone nieopatrznie przez domorosłego biochemika, niemieckie słowo „krebs” oznacza raka. Stąd proste, acz mylne skojarzenia: cykl kwasu cytrynowego = cykl raka.
Podobnych przykładów można podać więcej ale nie w tym rzecz, trzeba pracować na zwiększeniem świadomości wśród konsumentów aby ich podejście do dodatków funkcjonalnych działało na zasadzie świadomego wyboru bądź ewentualnej rezygnacji z nich, a nie strachu i życia w poczuciu że codzienne do organizmu dostarczamy śmiercionośne toksyny. Pozdrawiam, Michał.
  • Bogdan Wieloch bogdanwieloch@op.pl 15-11-2008, 14:00:
Prowadzę gospodarstwo ekologiczne i mam trudności ze zbytem zwierząt ekologicxznie wychodowanych - brak w pbliżu ubojni ekologicznych zwierząt. Co do dodatków "E" nie jestem przekonany o nieszkodliwości?
Odręne zagadnienie to czy owe dodatki są pod szczegółwą kontrolą
  • M.M. 27-10-2008, 09:18:
Do komentarza m.: Lecytyna E322, świetny emulgator - cytuję za Wilkipedią "W organizmie człowieka lecytyna jest obecna w każdej komórce ciała, zwłaszcza jako składnik błon komórkowych. Bierze udział w rozmaitych procesach przemiany materii, jest bardzo ważnym elementem składowym mózgu i tkanki nerwowej"
Zalecam poczytać i spożywać więcej

Zobacz wszystkie komentarze (5)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 288) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 330)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH