Powoli zanikają różnice w rentowności firm z branży spożywczej w Polsce i Europie Zachodniej. Te, które są, wynikają głównie ze struktury surowcowej - mówił Roman Górny, prezes Herbapolu-Lublin SA. Jego zdaniem, po raz pierwszy bilans handlowy pomiędzy Polską a Niemcami jest dodatni dla naszego kraju. - To wielki sukces. Trzeba pamiętać, że znacząca część naszego eksportu dotyczy właśnie żywności. Powinniśmy być z tego dumni, zwłaszcza że udało się nam utrzymać dużą liczbę małych i średnich firm rolno-spożywczych - wyjaśnił.

Podkreślał także, że przedsiębiorstwa zaczynają oszczędzać dopiero, gdy są w tarapatach finansowych. - Najczęściej jest już za późno. Trzeba myśleć o racjonalizacji kosztów, gdy sytuacja jest dobra.

Jesteśmy stale narażeni na zmiany cen surowca, kursu walut itp. - zaznaczył prezes Herbapolu.

O ograniczaniu kosztów mówił także Bogusław Kowalski, prezes Graala SA.

- Nie ma idealnego sposobu na obniżanie kosztów. Trzeba je ciąć zawsze i wszędzie.

Należy stale podnosić wydajność pracy, oszczędzać wodę, energię i inne media - wymieniał. Prezes Graala podkreślał także, że nie można oszczędzać na szkoleniach pracowników. - To się zawsze zwraca - zaznaczył.

Krzysztof Wachowski, wiceprezes i dyrektor finansowy firmy Tarczyński SA, podkreślał, że aż 70 proc. kosztów dotyczy materiałów i energii, a około 15 proc. jest przeznaczane na wynagrodzenia.

- Największe pole do oszczędzania jest w kupowaniu surowca i mediów. Dzięki wstąpieniu do grupy zakupowej udało się nam kupić energię elektryczną o 15 proc. taniej - opowiadał.

Na rosnące znaczenie zielonej energii zwrócił uwagę Janusz Kudłaciak, senior manager RWE Polska. - Firmy spożywcze domagają się, aby coraz większa część energii, jaką dostarczamy, pochodziła ze źródeł odnawialnych. To ważne dla ich wizerunku jako firm prośrodowiskowych - mówił.

Natomiast o znaczeniu dobrze dobranego oprogramowania w skutecznym zarządzaniu przedsiębiorstwem, a także oszczędnościach, jakie można uzyskać dzięki systemom IT, mówiła Maria Kucharska, dyrektor BPSC SA. - Dobrze dobrany system IT pozwala znaleźć miejsca, w których występują braki, odkryć, co źle działa, i pomóc przeprowadzić odpowiednie działania naprawcze. Należy jednak pamiętać, że IT to tylko narządzie - zwróciła uwagę.