Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Biznes i technologie

Afera mięsna - jakie rozwiązania poprawiłyby bezpieczeństwa żywności?

Na temat afery związanej z przetwarzaniem i dystrybucją wołowiny pochodzącej z chorych lub martwych zwierząt napisano w ostatnim okresie bardzo dużo. Powstały problem wynika nie tylko z nieprzestrzegania prawa przez przedsiębiorstwa stosujące ukazane praktyki, ale także z systemu nadzoru branży mięsnej. Jakie rozwiązania mogłyby znacznie uszczelnić system, a także spowodować znacząco lepszą kontrolę obszaru identyfikowalności, bezpieczeństwa żywności i powiązanego z tymi pojęciami obszaru fałszowania żywności?

Afera mięsna - jakie rozwiązania poprawiłyby bezpieczeństwa żywności?
Fot. Fotolia

Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
Data: 25-02-2019, 14:08

- Firmy często pytają: co zrobić, by efektywność naszego systemu identyfikowalności była wyższa? Albo: dlaczego wycofanie naszych produktów kosztowało nas ostatnio tak wiele? Biorąc pod uwagę obecnie obowiązujące wymogi prawa (choćby Rozporządzenie UE 178/2002) nie jest problemem dla firm posiadanie, przynajmniej teoretycznie i „na papierze” systemu, który gromadziłby informacje co, od kogo firma przyjęłą/kupiła? I co do kogo wysłała/sprzedała? Większość firm do tego zobowiązanych rejestruje dokładnie co do partii swoją produkcję i właśnie po numerze partii jest w stanie skutecznie dotrzeć do źródła danych o wycofywanych produktach, w sytuacjach, kiedy produkt okaże się niebezpieczny lub niespełniający określonych norm jakościowych. Jednak w praktyce to nie wystarczy. Bowiem, co z tego, że większość producentów i dystrybutorów jest uczciwa i zgodnie z prawem gromadzi odpowiednie informacje, skoro zawsze może znaleźć się nieuczciwy przedsiębiorca, który wprowadzi niebezpieczne produkty na rynek,
w określonym punkcie łańcucha dostaw, np. w dystrybucji czy handlu. I to jest pierwszy aspekt tego problemu – uczciwość a skuteczność systemu identyfikowalności – mówi dr Grzegorz Sokołowski, ekspert ds. traceability GS1.

Oczywiście jest szereg innych problemów, jak choćby: niewydolność organów nadzorujących bezpieczeństwo żywności. Pewnie częściowo wynika to z braku odpowiednich środków na realizację celów, dla których zostały powołane. W związku z aferą mięsną, warto, aby odpowiednie ministerstwo zwróciło uwagę na ten aspekt funkcjonowania rynku w naszym kraju, ponieważ jak się okazało, stanowi on słabe ogniwo, które przyczyniło się do chwilowego kryzysu branży.

Innym ważnym aspektem związanym z aferą mięsną, na który zwraca uwagę ekspert, choć wydaje się marginalizowanym, jest to jak szybko i czy w całości łańcuch dostaw może zidentyfikować, zablokować i skutecznie wycofać z rynku określone partie produkcyjne uznane za niebezpieczne. - Zarówno w pierwszym, jak i drugim wskazanym obszarze można wspierać się rozwiązaniami opartymi o powszechnie znane i globalnie stosowane na rynku standardy identyfikacyjne i komunikacyjne GS1 – mówi dr Grzegorz Sokołowski.

więcej informacji:

GS1 RSS ALERT    /    Grzegorz Sokołowski RSS ALERT    /    bezpieczeństwo żywności RSS ALERT    /    identyfikowalność RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 34.207.82.217
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

portale w grupie

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.