Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Akwakultura to przyszłość branży rybnej

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 02-10-2015, 14:15
Akwakultura to przyszłość branży rybnej
Jerzy Safader, prezes Polskiego Stowarzyszenia Przetwórców Ryb, podkreśla, że przyszłością branży rybnej jest akwakultura. Fot. Shutterstock

Polska branża przetwórstwa ryb w dużym stopniu uzależniona jest od dostaw z innych krajów. Szacuje się, że około 80 proc. surowca przetwarzanego w naszym kraju pochodzi z importu. Zdaniem Jerzego Safadera, prezesa Polskiego Stowarzyszenia Przetwórców Ryb oraz właściciela słupskiej firmy Stanpol przyszłością branży jest rozwój akwakultury.

Zdaniem Safadera polskie firmy nie mają problemów ze sprzedażą. Problemem jest ograniczona podaż ryb. Zasoby mórz mają charakter ograniczony. Nie można pozwolić na ich przełowienie.

- Przyszłość jest w akwakulturze. To akwakultura może zwiększyć podaż ryb na rynku. Problemem jest to, że nie mamy na tyle surowca, który moglibyśmy przerobić i sprzedać na rynek. Nie ma szans, żeby zasoby naturalne zabezpieczyły dostawy surowca – stwierdza Jerzy Safader.

Prezes PSPR podkreśla, że Polska produkuje w tej chwili 14 tys. ton pstrąga. Jest to liczba niewystarczająca, co powoduje konieczność sprowadzania ryb z innych krajów, m.in. Turcji i Francji. Obniża to konkurencyjność rodzimych hodowców.

- Na nasza prośbę Turecki pstrąg został zablokowany cłem w Unii Europejskiej, ponieważ był zbyt konkurencyjny i jakościowo gorszy od polskiego. W rozmowach z polskimi hodowcami pstrąga otwarcie mówię, że powinni produkować nie 14 lecz 40 a nawet 50 tys. ton pstrąga. Wszystko powinno zmierzać w tym kierunku – mówi Jerzy Safader.

W latach 1995 – 2010 akwakultura w Unii Europejskiej utrzymywała się na stosunkowo stabilnym poziomie wahającym się od 1,2 mln do 1,4 mln ton.

W roku 2010 osiągnęła poziom 1,26 mln ton, co stanowiło jedynie 20,3 proc. produkcji rybołówstwa ogółem. W roku 2013 wartość produkcji akwakultury wyniosła 3,1 mld euro, z czego 30 proc. przypadło na skorupiaki a 70 proc. produkty rybne.

Największym producentami sektora akwakultury w Unii Europejskiej są Hiszpania (20 proc.), Francja (17 proc.), Wielka Brytania (16 proc.), Włochy (12 proc.) oraz Grecja (9,6 proc.). Łącznie państwa te odpowiadały w roku 2010 za 75 proc. europejskiej akwakultury ogółem.

Pod względem wartości produkcji pierwsze miejsce zajmuje Francja (21 proc.), a kolejne Wielka Brytania (19 proc.) oraz Hiszpania (12 proc.).

Do głównych gatunków produkowanych w europejskim sektorze akwakultury należą omułki, pstrąg, łosoś oraz ostrygi.

Szacuje się, że na świecie 25 proc. całego połowu ryb pochodzi z akwakultury, a roczny wzrost produkcji tego typu przekracza 6 proc.

W Polsce akwakultura wciąż ma duży potencjał do wzrostu. Obecnie, zgodnie z danymi Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, akwakultura dostarcza na rynek od 30 do 36 ton ryb, to jest zaledwie 15-18 proc.

Krajowe zapotrzebowanie na ryby wynosi natomiast od 451 do 570 tys. ton. Impulsem do wzrostu wykorzystania akwakultury jest fakt, że polskie przetwórstwo ryb, należące do jednych z najbardziej rozwiniętych w Europie, posiada moce produkcyjne szacowane na minimum 1 mln ton.

Większość surowca jest importowana, a następnie przetwarzana i reeksportowana w formie gotowych produktów. Powoduje to nadmierne uzależnienie od importu oraz sytuacji na światowych rynkach. Branża musi szukać sposobów na przynajmniej częściową dywersyfikacje dostaw. 

 

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • ciekawy 03-10-2015, 15:56:
Ryby z stawów są smaczniejsze, dlaczego nie można kupić świeżego fileta z karpia?

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 015) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH