Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Biznes i technologie

Bezpieczeństwo polskiej żywności: Trzy wrażliwe obszary

Przyglądając się sprawie „incydentu na północnym Mazowszu” warto zastanowić się nad postulatami zeń wynikającymi. Dokonały się deklaracje ministrów i organizacji branży mięsnej, dokonano potępień i zatrzymań, uruchomiła się unijna procedura. Dokonały się też reakcje krajów kupujących polską żywność i odczuliśmy presję konkurentów na rynkach tych krajów. Warto jednak zauważyć trzy wrażliwe obszary – mówi serwisowi portalspozywczy.pl dr Andrzej Faliński, prezes Stowarzyszenia Forum Dialogu Gospodarczego.

Bezpieczeństwo polskiej żywności: Trzy wrażliwe obszary
Maria Andrzej Faliński fot. PTWP

– Nie wystarczy stwierdzić, a nawet udowodnić, że wszystko wraca do normy, bo w kwestii wizerunku i odtworzenia zaufania to nieco za mało. Widzę trzy obszary wrażliwe – mówi serwisowi portalspozywczy.pl dr Andrzej Faliński, prezes Stowarzyszenia Forum Dialogu Gospodarczego.

Zapożyczmy procedury i rozwiązania strukturalne

Tłumaczy, że każdy w łańcuchu dostaw odpowiada za naruszenie zasad i bezpieczeństwa produktu i odbiorcy, czyli konsumenta. – Dotyczy to zarówno tego, który wyprodukował niewłaściwy produkt, jak i tego, który nie sprawdził i położył na półkę sklepową lub magazynową. Zasadą bowiem jest, że odpowiada każdy w łańcuchu – i ten, który zawinił, i ten który nie sprawdził – wyjaśnia Andrzej Faliński.

– Dlatego też tak silną pozycję i prestiż mają rozpostarte nad łańcuchami dostaw, a głównie nad zakupami systemów handlowych, systemy nadzorczo-audytowe. Chodzi o rozwiązania typu IFS, BRC Food, SQF, czy też autonomiczne (uzupełniające wymienione lub zastępujące je) systemy poszczególnych sieci handlowych. Ich „poprzeczki” pokonać może każdy dostawca, a nagrodą jest stabilny kontrakt. Podobnie dzieje się u wielkich odbiorców przemysłowych, przetwarzających surowiec żywnościowy w konkretne produkty spożywcze – dodaje.

– Dlatego też sugeruję, by myśląc o wielkiej naprawie pokryzysowej spojrzeć na dorobek tych systemów i spróbować zapożyczyć niektóre procedury i rozwiązania strukturalne do instytucji państwowych. Radziłbym więc sięgnąć po współpracę specjalistów od nadzoru i kontroli. Jeśli rozwiązanie jest dobre, ale ma swojego właściciela, to trzeba negocjować współpracę lub je kupić – uważa ekspert.

Jego zdaniem korzyścią będzie zaznajomienie się z działającym rozwiązaniem całościowym w sferze bezpieczeństwa żywności w łańcuchach. Wówczas spory kompetencyjne o skład, podległość i kompetencje znajdą szybciej zintegrowane rozwiązanie. – Wstępem powinno być zarzucenie pomysłu wybrania jednego ministra jako „tego od bezpieczeństwa żywności”, gdyż lepsze z pewnością okaże się podporządkowanie i zintegrowanie super-inspekcji na podobieństwo NIK. Łatwiej też wtedy ułożyć sposób korzystania z potencjału firm-laboratoriów, systemu certyfikacji i akredytacji – tłumaczy Andrzej Faliński.

Zbudujmy środowiskowy system samoregulacji i samokontroli

więcej informacji:

bezpieczeństwo żywności RSS ALERT    /    Andrzej Faliński RSS ALERT    /    żywność RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.90.86.231
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

portale w grupie

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.