Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Vijay Banerjee, dyrektor Marel: Firmy spożywcze zwiększają inwestycje w maszyny

  • Autor: Łukasz Rawa, portalspozywczy.pl
  • Data: 11-08-2014, 08:40
Dyrektor Marel: Firmy spożywcze zwiększają inwestycje w maszyny
Vijay Banerjee, dyrektor generalny firmy Marel

Obecnie na polskim rynku obserwujemy wzrost inwestycji firm spożywczych w park maszynowy. Potrzeba automatyzacji procesów jest coraz większa - zauważa w wywiadzie dla serwisu portalspozywczy.pl Vijay Banerjee, dyrektor generalny firmy Marel.

- W 2015 r. wartość światowego rynku maszyn i urządzeń dla przemysłu spożywczego powinna przekroczyć 45 mld USD. Czy również w Polsce obserwują Państwo typu wzrosty?

- Obecnie obserwujemy wzrost inwestycji na polskim rynku. Potrzeba automatyzacji procesów jest coraz większa. Powodów zapewne jest kilka: rosnący koszt siły roboczej, duża rotacja personelu spowodowana m.in. emigracją do krajów zachodnich, konieczność produkcji stałej jakości produktów, nie uzależnionych od umiejętności operatora, zwiększenie uzysków, co wynika z coraz mniejszej marży na produktach. Nie bez znaczenia jest fakt szybkiego zwrotu z inwestycji (poniżej 24 miesięcy), wydłużenie żywotności produktów na półkach, szczególnie dotyczy to producentów, którzy dostarczają towar do marketów, a i także dotacje z Unii Europejskiej zachęcają przetwórców żywności do wymiany lub modernizacji parku maszynowego.

Perspektywy na rynku są. Wprawdzie trudno oszacować tempo wzrostu, ale wydaje mi się, iż oscylujemy wokół 15 do 20 proc. rocznie w stosunku do obecnej sytuacji.

- Czy wprowadzanie w skali międzynarodowej nowych przepisów podnoszących standardy higieny i zdrowotności artykułów żywnościowych sprzyja producentom maszyn i urządzeń?

- Zdecydowanie tak. Od czasów choroby wściekłych krów, rok rocznie można zauważyć wzrost świadomości klientów związanych z higieną żywności, a co za tym idzie rynek sam narzuca na producentów potrzebę zminimalizowania interwencji ludzkiej w jej produkcję. Takim przykładem jest konieczność śledzenia pochodzenia mięsa, a do tego potrzebne są odpowiednie narzędzia w postaci rozwiązań informatycznych i maszyn, jak choćby SensorX Marela do detekcji kości i zanieczyszczeń w mięsie.

- Na rynku można zauważyć konsekwentnie rosnącą popularność dań w formie gotowej do spożycia, co wiąże się również z koniecznością wykorzystania specjalistycznych technologii produkcji i pakowania. Czy Marel dostrzega ten trend?

- Trend dań gotowych do spożycia przyszedł do Polski z zachodu, a największą popularność zdobył w Stanach Zjednoczonych. Marel jest globalną firmą i zachodzące zmiany zauważyliśmy już kilka lat temu. Wychodząc naszym klientom naprzeciw oferujemy różne rozwiązania przeznaczone właśnie do dalszego przetwórstwa żywności.

- Można spotkać się z opinią, że pod względem automatyzacji firmy spożywcze w Polsce pozostały w tyle za większością krajów europejskich - czy Państwa dane potwierdzają tę opinię?

- Trudno powiedzieć, aby Polska zostawała w tyle za krajami zachodnimi pod względem automatyzacji produkcji. W naszym kraju są firmy, które posiadają najnowocześniejszy park maszynowy oraz wdrożyły najnowocześniejsze rozwiązani a informatyczne. Oczywiście znajdziemy producentów, którzy jeszcze nie dostosowali swojej produkcji do obecnych możliwości technologicznych, ale śmiało można powiedzieć, że Polska dorównuje innym krajom Zachodu pod względem automatyzacji procesów produkcyjnych.

- Ok. 7 proc. dochodów przeznaczają Państwo rocznie na badania i rozwój. Jakie innowacje wprowadzili Państwo w ostatnim czasie?

- Marel cały czas bada rynkowe trendy i staramy się odpowiadać na potrzeby producentów żywności. Obecnie wśród naszych najnowszych propozycji jest Deboflex, elastyczne, oparte na systemie zawieszania, rozwiązanie do odkastniania wieprzowych przodków oraz już wspomniany SensorX do detekcji kości i zanieczyszczeń w mięsie. Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 356) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH