REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Firma Mars we współpracy z naukowcami z IBM wdraża projekt z dziedziny bezpieczeństwa żywności

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 09-02-2015, 14:49

Naukowcy z IBM oraz Mars Incorporated powołali projekt na rzecz sekwencjonowania łańcucha dostaw żywności - platformę współpracy w dziedzinie bezpieczeństwa żywności, pozwalającą wykorzystać potencjał tkwiący w genomice (nauka zajmująca się analizą genomu organizmów) dla zrozumienia czynników, które czynią żywność bezpieczną.

REKLAMA

Konsorcjum IBM i Mars, Incorporated przeprowadzi największe jak dotąd badanie metagenomiczne, pozwalające na sklasyfikowanie i poznanie mikroorganizmów oraz czynników mających wpływ na ich aktywność w środowisku fabrycznym. Zakres tych prac może zostać zwiększony, obejmując szerszy kontekst łańcucha dostaw żywności: od gospodarstwa rolnego do momentu konsumpcji. Dzięki temu dowiemy się, jak mikroorganizmy wchodzą w interakcję ze środowiskiem fabrycznym oraz jak można zwiększyć kontrolę nad owymi mikroorganizmami przy wykorzystaniu nowych danych i praktyk płynących z badań naukowych.

Pierwszym krokiem, jaki wykonają naukowcy z konsorcjum, będzie zbadanie tożsamości genetycznej organizmów, takich jak bakterie, grzyby i wirusy. Sprawdzą też, w jaki sposób wzrastają one w różnych środowiskach, włączając w to lady i blaty, elementy przestrzeni fabryki i surowce. Dane te zostaną następnie wykorzystane do dalszych badań nad sposobem wchodzenia bakterii w interakcje, co może zaowocować całkowicie nowym spojrzeniem na kwestię zarządzenia bezpieczeństwem żywności w łańcuchu dostaw.

Badania prowadzone przez konsorcjum będą się początkowo koncentrować na wybranych surowcach i środowiskach fabrycznych, ale w dalszej perspektywie zostaną rozszerzone o kolejne ogniwa prowadzące w górę i w dół całego łańcucha dostaw żywności oraz rozwiązania, które będzie można zastosować w gospodarstwach rolnych.

Przykładowo, poznanie bakterii żyjących w glebie znacząco pomoże rolnikom w ochronie upraw przed patogenami, zapewniając przy tym zdrowy rozwój roślin i pobór składników odżywczych.

Pierwsze próbki danych zostaną zebrane w zakładach produkcyjnych należących do firmy Mars, a eksperci firmy IBM w zakresie genomiki, ochrony zdrowia i badań analitycznych, przeprowadzą badania w laboratorium Accelerated Discovery THNKLab IBM. Jest to jedyne w swoim rodzaju środowisko badawcze, pozwalające realizować wspólne projekty i spełniające wymagania w zakresie mocy obliczniowej i analizy danych na ogromną skalę potrzebnych przy tej inicjatywie. Ponadto, dane i ustalenia będą systematycznie prezentowane, dzięki czemu zastosowane techniki badawcze staną się przystępne cenowo i będą mogły być szeroko wykorzystywane.

Konsorcjum będzie zapraszało do swojego grona kolejnych członków ze środowisk akademickich, przemysłowych i rządowych.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (11 924) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH