Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Firma Mars we współpracy z naukowcami z IBM wdraża projekt z dziedziny bezpieczeństwa żywności

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 09-02-2015, 14:49

Naukowcy z IBM oraz Mars Incorporated powołali projekt na rzecz sekwencjonowania łańcucha dostaw żywności - platformę współpracy w dziedzinie bezpieczeństwa żywności, pozwalającą wykorzystać potencjał tkwiący w genomice (nauka zajmująca się analizą genomu organizmów) dla zrozumienia czynników, które czynią żywność bezpieczną.

Konsorcjum IBM i Mars, Incorporated przeprowadzi największe jak dotąd badanie metagenomiczne, pozwalające na sklasyfikowanie i poznanie mikroorganizmów oraz czynników mających wpływ na ich aktywność w środowisku fabrycznym. Zakres tych prac może zostać zwiększony, obejmując szerszy kontekst łańcucha dostaw żywności: od gospodarstwa rolnego do momentu konsumpcji. Dzięki temu dowiemy się, jak mikroorganizmy wchodzą w interakcję ze środowiskiem fabrycznym oraz jak można zwiększyć kontrolę nad owymi mikroorganizmami przy wykorzystaniu nowych danych i praktyk płynących z badań naukowych.

Pierwszym krokiem, jaki wykonają naukowcy z konsorcjum, będzie zbadanie tożsamości genetycznej organizmów, takich jak bakterie, grzyby i wirusy. Sprawdzą też, w jaki sposób wzrastają one w różnych środowiskach, włączając w to lady i blaty, elementy przestrzeni fabryki i surowce. Dane te zostaną następnie wykorzystane do dalszych badań nad sposobem wchodzenia bakterii w interakcje, co może zaowocować całkowicie nowym spojrzeniem na kwestię zarządzenia bezpieczeństwem żywności w łańcuchu dostaw.

Badania prowadzone przez konsorcjum będą się początkowo koncentrować na wybranych surowcach i środowiskach fabrycznych, ale w dalszej perspektywie zostaną rozszerzone o kolejne ogniwa prowadzące w górę i w dół całego łańcucha dostaw żywności oraz rozwiązania, które będzie można zastosować w gospodarstwach rolnych.

Przykładowo, poznanie bakterii żyjących w glebie znacząco pomoże rolnikom w ochronie upraw przed patogenami, zapewniając przy tym zdrowy rozwój roślin i pobór składników odżywczych.

Pierwsze próbki danych zostaną zebrane w zakładach produkcyjnych należących do firmy Mars, a eksperci firmy IBM w zakresie genomiki, ochrony zdrowia i badań analitycznych, przeprowadzą badania w laboratorium Accelerated Discovery THNKLab IBM. Jest to jedyne w swoim rodzaju środowisko badawcze, pozwalające realizować wspólne projekty i spełniające wymagania w zakresie mocy obliczniowej i analizy danych na ogromną skalę potrzebnych przy tej inicjatywie. Ponadto, dane i ustalenia będą systematycznie prezentowane, dzięki czemu zastosowane techniki badawcze staną się przystępne cenowo i będą mogły być szeroko wykorzystywane.

Konsorcjum będzie zapraszało do swojego grona kolejnych członków ze środowisk akademickich, przemysłowych i rządowych.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (21 744) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH