Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Globalizacja przemysłu spożywczego a bezpieczeństwo żywności

  • Autor: www.portalspozywczy.pl
  • Data: 08-04-2016, 10:20
Globalizacja przemysłu spożywczego a bezpieczeństwo żywności
fot. materiały prasowe Videojet Technologies

- W ostatnich latach znacznie rozwinął się światowy rynek dań gotowych i mrożonek, co wynika z globalizacji przemysłu spożywczego. Konsekwencją globalizacji jest jednak coraz bardziej złożony łańcuch dostaw żywności. W obliczu niedawnych afer dotyczących naruszenia bezpieczeństwa żywności jej producenci na całym świecie muszą stawiać czoło problemom z zaufaniem konsumentów – mówi Chirag Sheth, Globalny Kierownik ds. Marketingu dla produktów do przemysłu spożywczego w firmie Videojet Technologies.

Jak tłumaczy Chirag Sheth, pojawiające się w ostatnich latach regionalne kryzysy bezpieczeństwa żywności, takie jak afera dotycząca koniny w Unii Europejskiej, ptasia grypa we wschodniej Azji czy niepokoje związane z napromieniowaniem w efekcie katastrofy w japońskiej elektrowni jądrowej Fukushima, nie były bez znaczenia dla zaufania, jakie konsumenci pokładają w produktach kupowanych w lokalnych sklepach. Z powodu takich problemów producenci dań gotowych i mrożonek — produktów nacechowanych znaczną złożonością i zawierających dużo surowców — są szczególnie zmuszeni do identyfikacji pochodzenia wszystkich materiałów używanych na liniach produkcyjnych w celu zapewnienia optymalnego poziomu bezpieczeństwa i jakości wyrobów.

- Identyfikacja przy użyciu odpowiedniej technologii i systemów monitorowania danych to jeden z najważniejszych sposobów, z jakich producenci mogą korzystać, aby radzić sobie z opisanymi wyzwaniami. Rozwiązania te pozwalają dokładnie poznać pochodzenie wszystkich surowców używanych do produkcji wyrobów. Informacje te nie ograniczają się tylko do miejsca pochodzenia składników, ale także wskazują sposób uprawy lub hodowli, np. czy używano metod organicznych lub jakich standardów hodowli przestrzegano przy produkcji mięsa i produktów zwierzęcych – tłumaczy ekspert.

Dodaje, że znajomość i prezentowanie takich informacji ma istotne znaczenie dla przekonania zainteresowanych konsumentów, że kupowane wyroby są naprawdę organiczne lub pochodzą z certyfikowanych gospodarstw w określonym kraju. Ponadto dane te sprzyjają zapewnieniu bezpieczeństwa wyrobów przez potwierdzenie należytej staranności przed organami nadzoru w razie wycofania produktu z rynku oraz przez udowodnienie, że stosowano wszelkie możliwe środki w celu ograniczenia do minimum ryzyka dla konsumentów.

- Korzyści związane z reputacją marki to jednak nie wszystko. Zgodnie z prawem na producentach żywności spoczywa obowiązek spełniania surowych wymagań dotyczących identyfikacji w celu zapewnienia zgodności z międzynarodowymi przepisami bezpieczeństwa żywności. Przepisy ogólne prawa żywnościowego w Unii Europejskiej, uchwalona niedawno ustawa o modernizacji bezpieczeństwa żywności w Stanach Zjednoczonych oraz przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności w Chinach przewidują wdrożenie rozwiązań ułatwiających identyfikację. Spełnienie wymagań określonych w tych przepisach to dla międzynarodowych producentów warunek zachowania dostępu do tych lukratywnych rynków – komentuje Chirag Sheth.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 463) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH