Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Nowe testy do oznaczania bakterii w żywności

  • Autor: Katarzyna Walterska, portalspozywczy.pl
  • Data: 13-08-2008, 12:34
Nowe testy do oznaczania bakterii w żywności
Alexandre Mérieux, dyrektor ds. mikrobiologii przemysłowej

Francuska firma BioMérieux specjalizując się w badaniu jakości żywności wprowadziła na rynek dwa nowe zestawy do ilościowego oznaczania drobnoustrojów z rodzaju Staphylococcus i bakterii kwasu mlekowego.

- Dzięki rozszerzeniu gamy testów TEMPO, BioMérieux oferuje obecnie rozwiązanie obejmujące najważniejsze rutynowo badane wskaźniki jakości - wyjaśnił Alexandre Mérieux, dyrektor ds. mikrobiologii przemysłowej przedsiębiorstwa.

Zautomatyzowany system TEMPO zaspokaja potrzeby naszych klientów z przemysłu spożywczego, oferując bardziej ekonomiczne rozwiązanie, pozwalające znacznie zyskać na czasie i zmniejszyć pracochłonność w porównaniu z metodami tradycyjnymi - dodał.

Rozwój bakterii z rodzaju Staphylococcus aureus w produktach spożywczych stanowi duży problem dla zdrowia publicznego, ponieważ niektóre szczepy wytwarzają enterotoksyny, które w przypadku spożycia, mogą powodować zatrucia pokarmowe. Ilościowe oznaczanie bakterii Staphylococcus aureus w produktach spożywczych jest więc zasadniczym etapem kontroli jakości produktów podczas całego procesu produkcji, umożliwiającym wykrycie zagrożenia i ocenę skuteczności podjętych zabiegów sanitarnych.

Test TEMPO STA pozwala uzyskać wyniki w ciągu 24 godzin, zamiast 48 godzin w przypadku referencyjnych metod ISO czy około 4 dni przy zastosowaniu metody BAM. W przeciwieństwie do większości innych metod, które wymagają przeprowadzania testów potwierdzających, wynik TEMPO STA jest wynikiem potwierdzonym.

Niektóre bakterie mlekowe wykorzystywane są do produkcji napojów fermentowanych, takich jak jogurty. Natomiast inne gatunki bakterii mogą pogarszać lub całkowicie obniżać właściwości organoleptyczne produktów spożywczych, zmieniając ich smak, barwę, konsystencję czy zapach. Liczba bakterii mlekowych obecnych w produkcie spożywczym odgrywa więc ważną rolę przy określaniu terminu ich przydatności do spożycia.

Test TEMPO LAB umożliwia liczenie bakterii mlekowych w czasie od 40 do 48 godzin, a nie w ciągu 3 dni w przypadku zastosowania pracochłonnych metod referencyjnych.

TEMPO to zautomatyzowane rozwiązanie do oceny liczby drobnoustrojów, które są wskaźnikami jakości badanych produktów. System TEMPO opiera się na dobrze znanej w mikrobiologii metodzie najbardziej prawdopodobnej liczby (NPL). Dzięki wprowadzeniu automatyzacji, TEMPO wykorzystuje tę starą i pracochłonną metodę NPL i standaryzuje liczne etapy przygotowania, interpretacji i udostępniania wyników. Zalety tej metody to: szybkość, dokładność i większa wiarygodność niż w przypadku metody wyjściowej.

W 2006 roku aparat Tempo został wprowadzony na rynek polski. Pracuje w 10 laboratoriach kontroli żywności , w których używany jest do określania liczby wskaźników jakości w żywności.

Firma BioMerieux od 45 lat zajmuje się diagnostyką in vitro. Obecna jest w ponad 150 krajach świata za pośrednictwem 38 filii i rozwiniętej sieci dystrybutorów. W roku 2007 obroty BioMérieux wyniosły 1,063 mld euro, z czego 84 proc. zostało zrealizowane za granicą.

Firma BioMérieux notowana jest na paryskiej giełdzie NYSE Euronext Paris.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 551) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 263)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH