Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Nowy system odparowywania niepożądanych aromatów z brzeczki

  • Autor: portalspożywczy.pl
  • Data: 21-08-2012, 13:24

Boreas, opracowany przez firmę Krones AG, Neutraubling, umożliwia energetyczną optymalizację procesu warzenia, albo poprzez czasowe lub jakościowe zredukowanie całkowitego odparowania, albo też przez skrócenie czasu gotowania brzeczki, zapewniając jednocześnie usunięcie z niej nie pożądanych związków aromatycznych.

Wykorzystany w Boreas proces stripingu steruje usuwaniem złych aromatów, w szczególności DMS, w zwiazku z czym przebieg warzenia nie musi być zmieniany, aby zareagować na podwyższone wartości DMS dłuższym czasem gotowania. DMS jest sprawcą posmaku selera zupełnie nie pożądanego w piwie. Wpływ stripingu na inne wartościowe składniki aromatyczne, w szczegolności na ważne aromaty chmielowe, jest pomijalny lub wręcz pozytywny.

Dzięki możliwości precyzyjnego sterowania wydajnością odparowania, ograniczonemu zapotrzebowaniu na miejsce, oraz wolno stojącej konstrukcji system strippingu brzeczki Boreas oferuje interesującą i łatwą do integracji w każdym browarze technikę, przydatną browarom małej, średniej i oczywiście dużej wielkości. Charakterystyczna dla Boreas jest łatwość jego adaptacji, oraz tryb pracy nie wymagający zastosowania próżni lub wkładu dodatkowej energii termicznej. W zależności od poziomu początkowego obciążenia brzeczki składnikiem niepożądanymBoreas pozwala uzyskać stopień redukcji DMS do 70 proc.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (24 798) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 330)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH