REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Opakowanie ma znaczenie zdrowotne i jakościowe dla produktu

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 18-04-2014, 12:20

Walory zdrowotne żywności to nie tylko kwestia wartości odżywczej produktu samego w sobie, ale również wpływu, jaki na ową żywność ma opakowanie, w które produkt został zamknięty - mówi w rozmowie z serwisem portalspożywczy.pl Karolina Wojdała, Specjalista ds. Badań Laboratorium Żywnościowego TÜV Rheinland Polska.

REKLAMA

Opakowanie przeznaczone do kontaktu z żywnością w żaden sposób nie może wpływać negatywnie na zdrowie człowieka. Stąd obowiązek przeprowadzenia licznych badań na wyrobie finalny, zgodnie z odpowiednimi dla danego tworzywa przepisami. A następnie, na podstawie pozytywnych wyników badań, sporządzenie deklaracji zgodności z właściwymi przepisami. Warto zwrócić uwagę, iż obowiązek ten spoczywa na producencie opakowań, a nie na producencie żywności - mówi Karolina Wojdała.

Jej zdaniem, równie istotne znaczenie, jak opakowanie ma też sam sposób pakowania żywności. Można zapakować żywność aseptycznie - sterylnie, próżniowo, czy w modyfikowanej atmosferze. Właśnie ta ostatnia metoda cieszy się największą popularnością. Polega ono na pakowaniu żywności w odpowiedniej mieszaninie gazów, która ma korzystnie wpłynąć na zapakowany produkt. W owej mieszaninie największy udział ma dwutlenek węgla, działający bakteriostatycznie. Znajdziemy tu również tlen, który reguluje procesy oddychania np. warzyw. - Nie można również zapomnieć o azocie, gazie w stosunku do żywności obojętnym, którego główną funkcją jest zapobieganie przyklejaniu się opakowania do żywności. Do tej mieszaniny dodaje się również inne gazy, o mniejszym udziale objętościowym. A to wszystko po to, by żywność mogła mieć dłuższy termin przydatności do spożycia - podkreśla Karolina Wojdała.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (23 587) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH