Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partner serwisu

partner serwisu
Biznes i technologie

Pepees na WKG 2019: Nasz kraj jest potentatem w produkcji żywności

Dla branży skrobiowej ważna jest odpowiednia pogoda, ponieważ ziemniak jest wrażliwy na zmieniające się warunki atmosferyczne, m.in. na suszę – mówił Filip Hewelke, Development Manager w Przedsiębiorstwie Przemysłu Spożywczego Pepees S.A. w trakcie debaty "Przyszłość rynku spożywczego. Teraz innowacje" podczas Wschodniego Kongresu Gospodarczego w Białymstoku.

Pepees na WKG 2019: Nasz kraj jest potentatem w produkcji żywności
Filip Hewelke, Development Manager, Przedsiębiorstwo Przemysłu Spożywczego Pepees SA. Fot. PTWP

Autor: portalspozywczy.pl
Data: 27-09-2019, 12:16

Filip Hewelke, Development Manager w Przedsiębiorstwie Przemysłu Spożywczego Pepees S.A. tłumaczył, że z punktu widzenia branży skrobiowej Podlasie zmniejszyło nieco produkcję ziemniaka skrobiowego w porównaniu z innymi województwami. – W naszej długofalowej strategii jest odbudowa zaplecza ziemniaka na Podlasiu – tłumaczył.

Przedstawiciel Pepees odniósł się również do tematu innowacyjności w przemyśle rolno-spożywczym. – Jeśli dążymy do maksymalizacji plonów, wydajności z hektara i jak najwyższej skrobiowości, to trudno jest mówić o tradycyjnym pochodzeniu skrobi ziemniaczanej, natomiast mamy wiele możliwości w zakresie innowacji – mówił Filip Hewelke.

Dodał, że skrobia ziemniaczana może w trakcie procesów produkcyjnych podlegać licznym modyfikacjom – czy fizycznym czy chemicznym. – Można poddać skrobię działaniu kwasów lub zasad, skrobia może być utleniona lub acetylowana. Dzięki temu wychodzimy z produktem naprzeciw oczekiwaniom finalnego producenta żywności w zakresie zmiany funkcjonalności skrobi, np. skrobia modyfikowana może rozpuszczać się w zimnej wodzie. Tak powstają wszelkiego rodzaju kisiele – opowiadał.

Tłumaczył, że skrobię można modyfikować w taki sposób, aby w finalnym produkcie lepiej utrwalała smak czy przedłużała żywotność produktu. – Jest w tym zakresie wielkie pole do popisu, natomiast tak jak w przypadku wszelkich innowacji produkcyjnych, zawsze ograniczeniem będą koszty – wyjaśniał.

Filip Hewelke mówił również o ofercie firmy Pepees dla plantatorów ziemniaków. – Zapewniamy dla współpracujących z nami osób długoterminowe kontrakty dotyczące zaopatrzenia w nawozy i środki ochrony roślin. Zapewniamy im również szkolenia. Uważam, że współpraca z nami jest korzystna dla rolników, którzy chcieliby rozpocząć produkcję ziemniaka – zachęcał.

– Nasz kraj jest potentatem w produkcji żywności. Każda z naszych branż spożywczych z powodzeniem wdraża innowacje w produkcji, natomiast nie poradzimy sobie, jeśli nie będziemy mieć zaplecza surowcowego. A ono zależy również od zasobów wodnych, dlatego niezbędna jest regulacja wodna, aby odpowiednimi inwestycjami minimalizować ryzyko – podsumował Filip Hewelke.

Już 4-5 listopada w Warszawie największa konferencja dedykowana sektorowi spożywczemu i handlowemu w Polsce: 20 sesji tematycznych, 120 prelegentów, ponad 1000 uczestników. Zarejestruj się teraz!

Podobał się artykuł? Podziel się!

SPÓŁKI SEKTORA SPOŻYWCZEGO NA GPW

PPSPrzedsiębiorstwo Przemysłu Spożywczego PEPEES SA

więcej informacji:

Filip Hewelke RSS ALERT    /    Pepees RSS ALERT    /    WKG 2019 RSS ALERT    /    żywność RSS ALERT    /    polska żywność RSS ALERT    /    skrobia ziemniaczana RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 18.204.227.250
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.