Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Polscy naukowcy doskonalą metody produkcji żywności

  • Autor: www.portalspozywczy.pl
  • Data: 30-11-2016, 17:44
Polscy naukowcy doskonalą metody produkcji żywności
Fot. shutterstock

Ponad 28 mln złotych z programu Horyzont 2020 zdobyli dotąd uczeni z Polski na badania nad żywnością. Chcą zapewnić Europejczykom nowe źródła białka, poprawić jakość ich ulubionych owoców i zmniejszyć straty w hodowli zwierząt dzięki nowym szczepionkom. A w ogłoszonych właśnie konkursach na nowe projekty tego typu przeznaczono kolejne 416 mln euro.

Łatwo dostępna, bezpieczna i zdrowa żywność wytwarzana z jak najmniejszym obciążeniem dla środowiska – to jeden z priorytetów unijnego programu ramowego w zakresie badań naukowych i innowacji Horyzont 2020. Polskie placówki naukowe zajmujące się rolnictwem i badaniem bezpieczeństwa oraz jakości żywności zdobyły w nim granty jako członkowie międzynarodowych konsorcjów. 

Milion na nowe białka

Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN z Olsztyna bierze udział w pracach nad ulepszeniem produkcji roślin bogatych w białko. Celem projektu „Protein2Food” jest zwiększenie udziału białek roślinnych w diecie Europejczyków, którzy według ekspertów ds. żywienia i lekarzy jedzą ich zdecydowanie za mało. Głównym źródłem białka dla przeciętnego Europejczyka są zazwyczaj produkty zwierzęce, czego konsekwencją jest duże obciążenie dla środowiska i źle zbilansowana dieta mogąca w przyszłości skutkować problemami ze zdrowiem. W ramach projektu organizacje z 13 krajów badają wybrane rośliny dające nasiona szczególnie zasobne w białko, jak np. komosa ryżowa, amarantus, gryka, łubin, bób, ciecierzyca i soczewica. Zwiększając ilość i jakość białek w badanych roślinach oraz poprawiając wydajność ich uprawy, zamierzają zwiększyć produkcję białka roślinnego nawet o 25 proc. W tym celu konsorcjum badawcze tworzą eksperci z dziedziny genetyki i uprawy roślin, produkcji i przetwarzania składników żywności oraz wyrobu produktów spożywczych. Polski instytut odpowiada m.in. za analizę wartości wyprodukowanych białek, ich wpływu na organizm, a także za ocenę smaku, zapachu czy konsystencji roślinnych preparatów i artykułów spożywczych. Otrzymał na to dofinansowanie w wysokości ponad miliona złotych (ponad 233 tys. euro).

950 tys. na idealne owoce

Instytut Ogrodnictwa w Skierniewicach pracuje nad tym, by Europejczycy mieli jak najlepszy dostęp do swoich ulubionych owoców jagodowych. Kupujemy coraz więcej truskawek, malin i porzeczek – i to przez cały rok. Europejscy producenci przestali już sobie dawać radę z takim popytem i owoce, zwłaszcza poza sezonem, trzeba importować. Konsorcjum 19 partnerów z Europy, Chin i Chile stara się więc stworzyć nowe odmiany roślin jagodowych, które będą lepiej rosły w niesprzyjających dla nich warunkach środowiska, obficiej owocowały, a jakość ich owoców będzie wyższa. Prace te są prowadzone z wykorzystaniem najnowszych osiągnięć biologii molekularnej. Zespół z Instytutu Ogrodnictwa analizuje np. aktywność genów związanych z kwitnieniem i jakością owoców czarnej porzeczki. Bada też możliwość regulacji procesów fizjologicznych truskawek przy użyciu temperatury, światła i nawozów. Polscy badacze szukają również zależności między genami roślin truskawki, maliny i porzeczki a tym, jak zachowują się one w różnych warunkach środowiska. Dofinansowanie pozyskane przez instytut ze Skierniewic w ramach projektu „Goodberry” wynosi prawie 950 tys. złotych (220 tys. euro).

400 tys. na szczepionki zamiast antybiotyków

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

Pobierz aplikację EEC
WIĘCEJ

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (18 025) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH