Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prelegenci IV EEC: Producenci żywności są skazani na innowacyjność

  • Autor: Paulina Bełżecka, portalspozywczy.pl
  • Data: 15-05-2012, 10:37
Prelegenci IV EEC: Producenci żywności są skazani na innowacyjność
Podczas IV Europejskiego Kongresu Gospodarczego trwa panel "Innowacje w branży spożywczej"

- Dzisiaj żywność nie spełnia tylko podstawowej roli, jaką jest zaspokojenie głodu i pragnienia, ale dostarcza coś więcej - musi być zdrowa, w wygodnym opakowaniu i dostarczać konsumentom przyjemności. Innowacje w branży spożywczej to dzisiaj powrót do produktów tradycyjnych. Pozwalają one poprawiać marże, dlatego firmy spożywcze są na nie skazane - oceniają producenci żywności na panelu "Innowacje w branży spożywczej" podczas Europejskiego Kongresu Gospodarczego w Katowicach.

Podczas IV Europejskiego Kongresu Gospodarczego trwa panel "Innowacje w branży spożywczej".

- Dzisiaj produkt innowacyjny to powrót do przeszłości - do produktów bez konserwantów, zdrowych. Muszą to być produkty w nowoczesnych opakowaniach, ekonomiczne - mówi Konrad Pazgan, prezes Konspolu. Podaje przykład wędlin, które są produkowane w parciu o mięso białe.

Podobna sytuacja jest w przemyśle browarniczym, który odchodzi od pasteryzowania piwa oraz w segmencie przetworów owocowo-warzywnych.
- Trudno wymyśleć na nowo dżem truskawkowy, on pozostanie dżemem truskawkowym, takim, jakie robiły nasze babcie. Nie będziemy na nowo wymyślać produktu - mówił Marek Sypek, prezes Agros-Nova.

Z kolei Krzysztof Pawiński, prezes Maspeksu zwrócił uwagę, że producenci żywności co prawda stawiają na tradycję, ale żywność jest obecnie lepsza niż kiedyś. - Nie ma powrotu do tradycji tak jak to sobie wyobrażamy - produkty pochodzą z nowoczesnych zakładów, a nie ze spiżarni - mówił Krzysztof Pawiński.

Jego zdaniem, innowacje pozwalają odświeżyć produkt także z punktu widzenia marży, np. poprzez zmianę opakowania na bardziej wygodne, czy wprowadzenia nowej kombinacji smakowej. - Dlatego w naszej branży, czy firma chce czy nie chce musi być innowacyjna - mówił prezes Maspeksu.

Jednocześnie, zwrócił uwagę, że produkty spożywcze muszą być wygodne, zdrowe i przyjemne. - Zaspokajanie głodu dawno przestało być główną funkcją produktów, które dostarczamy. Celem staje się także przyjemność, wygoda i zdrowie - mówił prezes Maspeksu.

Prelegenci zwracali uwagę, że innowacje są hamowane przez różnego rodzaju programy wsparcia realizowane przez agendy rządowe czy w ramach Unii Europejskiej.

- Głównym problemem jest alokowanie środków - nie będziemy posuwali się do przodu, jeśli będą one alokowane od góry, centralnie - mówił Krzysztof Pawiński.

- Często szukamy pieniędzy niekoniecznie na te produkty, które chcielibyśmy rozwijać, ale dostosowujemy się do programów dofinansowywanych przez państwo. To zabija innowacje - podkreślił Jan Kolański, prezes grupy Colian.

Przytoczył on przykład reformy rynku cukru, przeprowadzonej w Unii Europejskiej kilka lat temu. Była ona jedną z przyczyn silnego wzrostu cen tego surowca w 2011 roku.

- Często firma, zamiast szukać innowacji, musi radzić sobie z bieżącymi kłopotami, które napotyka na rynku, często wywołanymi nie przez konkurencje ale przez złą politykę - mówił Jan Kolański.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Janka 16-05-2012, 06:17:
Oglądajcie TVN Uwaga –wkrótce program jak wygrać przetarg do ARR z mięsem za 1 zł za 1 kg 2 kl wiepszowina (dla jasności)

Zobacz wszystkie komentarze (1)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 288) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 330)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH