Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prezes Petit Forestier: W transporcie chłodniczym wiele norm jest nieprzestrzeganych

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 09-11-2010, 10:56
Prezes Petit Forestier: W transporcie chłodniczym wiele norm jest nieprzestrzeganych

W dziedzinie transportu chłodniczego i zachowania łańcucha chłodniczego istnieje wiele norm, które nie zawsze są przestrzegane i egzekwowane - powiedział serwisowi portalspożywczy.pl Grzegorz Zalewski, prezes Petit Forestier.

Każdy produkt wymagający kontrolowanej temperatury ma inne wymogi związane z transportem. Inne pojazdy przeznaczone są do produktów mrożonych, inne do chłodzonych, tak samo inne do dystrybucji a inne do transportu. - Nie istnieje pojęcie uniwersalnej chłodni gdyż każda branża ma swoje specyficzne wymagania. Ważny jest również sposób rozmieszczenia ładunku w pojeździe (przestrzeni ładunkowej), zapewniający schładzanie - podkreśla Grzegorz Zalewski.

Umowa ATP jest przestrzegana w transporcie międzynarodowym - pojazdy poruszające się po Unii Europejskiej muszą mieć ważne badania ATP. - W dystrybucji krajowej te normy również obowiązują ale nikt ich nie egzekwuje - twierdzi prezes Zalewski. - Naszym zdaniem to sklepy do których trafia towar powinny wymuszać na dostawcach przestrzeganie norm, za pomocą np. urządzeń rejestrujących temperaturę, takich jak termograf - dodaje.

Umowa ATP o międzynarodowych przewozach szybko psujących się artykułów żywnościowych i o specjalnych środkach transportu przeznaczonych do tych przewozów, opracowana w Genewie przez Grupę Roboczą do spraw Przewozu Szybko Psujących się Artykułów Żywnościowych w ramach Europejskiej Komisji Gospodarczej ONZ. Określono w niej warunki, których przestrzeganie pozwala zachować jakość, zdrowotność i smakowość szybko psujących się artykułów spożywczych w czasie ich przewozu, tzn. od chwili załadunku do czasu wyładunku. Ma to szczególne znaczenie przy długich przewozach międzynarodowych. Umowa ATP określa zarówno rodzaje artykułów żywnościowych podatnych na szybkie psucie, temperatury wymagane podczas przewozu, jak i szczegółowe warunki, które powinny spełniać pojazdy używane do przewozu tych artykułów. Ponadto Umowa ATP określa warunki badań takich pojazdów oraz sposób ich oznaczania specjalnymi znakami rozpoznawczymi.

Innym przykładem podawanym przez prezesa Petit Forestier jest Time Temperature Indicator. Jest to wskaźnik temperatury znajdujący się na każdym opakowaniu produktu lub opakowaniach zbiorczych, który pozwala wyeliminować zagrożenie dostarczenia do następnego ogniwa łańcucha chłodniczego produktu nie nadającego się do spożycia - włącznie z konsumentem jako ostatnim ogniwem w łańcuchu. - TTI są aktualnie wprowadzane przez armię i niektóre linie lotnicze. Mamy nadzieję że sklepy będą wymagały ich na swoich dostawcach - mówi Grzegorz Zalewski.

Jego zdaniem należałoby przeprowadzić kampanię informacyjna dla konsumentów, na zasadzie partnerstwa publiczno-prywatnego (Rząd - zrzeszenie producentów), aby wymusić na wszystkich ogniwach pośrednich zachowanie pewnych norm.

- O ile łańcuch chłodniczy jest pojęciem i teoretycznym i praktycznym, o tyle łańcuch interesów podmiotów zaangażowanych w realizację łańcucha chłodniczego jest kompletna fikcją, co uderza w interes wszystkich - mówi Grzegorz Zalewski.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 691) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH