Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Producenci żywności walczą o eliminację substancji dodatkowych

  • Autor: portalspozywczy.pl
  • Data: 18-06-2015, 12:19

- Idea "clean label" zadomowiła się na dobre we wszystkich kategoriach produkcji żywności w Polsce – mówi serwisowi portalspozywczy.pl, Daniel Turek, Market Manager Poland & Baltics, DSM Nutritional Products.

Daniel Turek podaje przykłady takich działań, m.in. eliminacja substancji zagęszczających z  serków puszystych, wymiana barwników na ekstrakty barwiące z marchwi, czy buraka ćwikłowego w serkach dla dzieci, czy próby eliminacji substancji konserwujących (lizozymu) w serach żółtych.

- Silna konkurencja producentów żywności w Polsce wymaga od nich samych ciągłego doskonalenia procesów produkcyjnych i samych produktów, a tym samym oferowania kupującym coraz lepszych produktów. Możemy być dumni z jakości polskich produktów, które w większości przypadków biją na głowę wiele zachodnich produktów swoim składem i sposobem produkcji – dodaje dyrektor DSM.

Inną ideą silnie akcentowaną w innych krajach jest „Less is More”, co w bezpośrednim tłumaczeniu oznacza „Mniej to Więcej”. - Idea ta promuje produkty, w których użyto jak najmniej surowców, żeby zachować prostotę i naturalność produktu finalnego. Dla producentów oznacza to ponowne podjęcie walki o eliminację substancji dodatkowych, skrobi i różnego rodzaju innych dodatków technologicznych. Trzeba mieć jednak na uwadze jednoczesną edukację klientów, aby zrozumieli, że takie produkty mogą różnić się konsystencją, teksturą, a nawet smakiem. Nasi producenci muszą wyważyć czy Polacy są już gotowi na takie zmiany czy jeszcze nie – komentuje Daniel Turek. 

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 691) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH