Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu

Partnerzy serwisu

partner serwisu partner serwisu
Biznes i technologie

Śledzie, karp i łazanki na stołach wigilijnych pogranicza polsko-litewskiego

Śledzie w różnej postaci, karp i zupy rybne będą dominowały na stołach wigilijnych na pograniczu polsko-litewskim. Wśród dwunastu potraw będą też łazanki, po litewsku nazywane kucziukai.


Autor: PAP
Data: 24-12-2019, 11:36

Litwini mają podobne potrawy wigilijne jak Polacy. W Puńsku, gdzie Litwini stanowią 80 proc. społeczeństwa, nie może zabraknąć karpia. Przyrządzany jest ze śmietaną i pieczarkami albo w buraczkach. Na stole wigilijnym jest też karp w galarecie. Jedna z postnych potraw to wigilijne gołąbki albo bigos z grzybami i z suszonymi śliwkami.

Dyrektor Domu Kultury Litewskiej w Puńsku Asta Pieczulis przygotowuje na stół karpia w śmietanie z pieczarkami i grzybami. Powiedziała PAP, że najpierw smaży rybę, potem zalewa słodką śmietaną, dodaje pieczarki i suszone grzyby: borowiki i podgrzybki. Wszystko to piecze się w piekarniku.

W tym roku przygotowuje także smażonego sandacza z buraczkami i ziemniakami. Tradycyjnie na wigilijnym stole nie zabraknie u niej śledzi. Śledzia solonego poda z cebulką, marynowanego zaś z prażonymi pestkami słonecznika i zasmażaną cebulką.

"Na wigilię przygotuję także zupę z ryb słodkowowdnych, karpia, sandacza i karasia. Dodam do niej warzywa i przyprawy. To taka zupa z ryb, które będą w innej postaci na stole świątecznym" - dodała Pieczulis.

Na stołach u polskich Litwinów jest też rosół z okonia, śledź w kapuście, groch z kapustą i ziemniakami, owsiany kisiel z owocami i salamokas, czyli postna zupa z cebuli, ziemniaków i kwaszonych ogórków.

Z kolei wójt gminy Puńsk Witold Liszkowski przygotowuje z żoną tradycyjny barszcz z uszkami. Jedną z potraw będzie śledź solony z podsmażaną cebulką i kapustą. Na stole wigilijnym znajdzie się także u nich karp w galarecie i karp po grecku.

Na stołach w tej części Polski nie może zabraknąć fafarnesków, drobnych ciasteczek drożdżowych przyprawionych makiem i miodem, często z bakaliami. Litwini nazywają je kucziukai. Są dwa rodzaje tych przysmaków, z ciasta twardego i miękkiego. Litwini często podają je z mleczną zupą makową. U wójta Liszkowskiego będą też owoce w słodkiej galaretce.

Litwini, to mniejszość narodowa, szczególnie przywiązująca wagę do tradycji. Szacują, że w Polsce żyje ich kilkanaście tysięcy. Według spisu ludności z 2002 r. Litwinów w Polsce jest blisko 6 tysięcy. Najwięcej żyje ich w gminie Puńsk w powiecie sejneńskim.

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Litwa RSS ALERT    /    Wigilia RSS ALERT    /    Podlasie RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.227.240.143
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drogi Użytkowniku!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych możemy przetwarzać Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. O celach tego przetwarzania zostaniesz odrębnie poinformowany w celu uzyskania na to Twojej zgody. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane dodatkowo jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.