Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu
Biznes i technologie

Wartość dodana efektywnego systemu identyfikalności żywności

Z punktu widzenia prawa bezpieczeństwo produkowanej i dystrybuowanej na rynek żywności identyfikowalność (z ang. traceability) jest wymogiem. Stąd w relacjach pomiędzy przedsiębiorstwami (B2B – business to business) ten element jest niejako aksjomatem, co do którego istnieją określone wymagania i firmy muszą je spełnić.

Wartość dodana efektywnego systemu identyfikalności żywności
Fot. Fotolia

Autor: portalspożywczy.pl
Data: 17-12-2018, 17:36

Natomiast trochę inaczej jest w przypadku relacji B2C, kiedy to konsument jest tym ogniwem rynku, który kształtuje potrzebę, a czasem tworzy specyficzne wymagania, które przedsiębiorca musi spełnić. Świadomi konsumenci coraz częściej myślą o bezpieczeństwie produktów. Kupujący potrzebuje znacznie szerszej informacji o żywności niż było to jeszcze kilkanaście lat temu.

W przedsiębiorstwie, które jest objęte wymogiem identyfikowalności, często działa system informatyczny obsługujący procesy wymagające gromadzenia i przetwarzania danych, a więc również wspierający identyfikowalność. Otrzymujemy tu wartość dodaną.

Co tak naprawdę wiąże się z tą wartością dodaną? Jakie są konkretnie elementy wartości dodanej? Jednak, aby to zaprezentować, należy najpierw zastanowić się, co oznacza, że system wspiera identyfikowalność, czyli jakie cechy musi posiadać. Najważniejsze z nich to:

- zapis i przetwarzanie danych jednostek śledzonych, a w tym numeru partii produkcyjnej lub surowca,
powiązania pomiędzy danymi o jednostkach śledzonych (odnoszące się do atrybutów tych jednostek, takich jak: identyfikator jednostki, nr partii, data przydatności),
- komunikacja wewnętrzna w odniesieniu do wszystkich procesów zachodzących
w przedsiębiorstwie, a także komunikacja na zewnątrz, z partnerami biznesowymi (krok wstecz i krok naprzód),
- generowanie raportów identyfikowalności w razie konieczności wycofania określonych partii surowca/wyrobu gotowego,
- archiwizowanie zapisów w bazie danych,
- wykorzystanie standardów GS1 i poprawna ich interpretacja.

Warto zwrócić uwagę na ostatni element z listy, czyli stosowanie standardów identyfikacyjnych i komunikacyjnych GS1, które nie tylko wspierają identyfikowalność, ale także umożliwiają osiągnięcie wyższej efektywności systemów je wykorzystujących. Dedykowanym rozwiązaniem w tym zakresie jest Globalny Standard Traceability (z ang. Global Traceability Standard – GS1 GTS), w najnowszej 2 wersji, który definiuje zasady i wymagania, jakie należy spełnić przy projektowaniu i wdrażaniu systemów identyfikowalności. GS1 GTS2 umieszcza dane związane z identyfikowalnością w centrum łańcucha dostaw, umożliwiając efektywne dzielenie się nimi w celu śledzenia przedmiotów i podmiotów tego łańcucha.

więcej informacji:

GS1 RSS ALERT    /    identyfikowalność RSS ALERT    /    bezpieczeństwo żywności RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 35.153.135.60
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.