REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Wiceprezes Hortimex: Popyt na aromaty cały czas się zwiększa

  • Autor: www.portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 15-02-2013, 14:51
Wiceprezes Hortimex: Popyt na aromaty cały czas się zwiększa
Mateusz Kowalewski, wiceprezes Hortimex SA

Kryzys może wpływać na ilościowe zmniejszenie zapotrzebowania na produkty spożywcze, z powodu mniejszej konsumpcji oraz zwiększonej presji na obniżanie ceny. Niemniej jednak producenci żywności, poszukując nowych źródeł przychodów, tworzą wyroby o nowych smakach, zatem popyt na aromaty cały czas się zwiększa - ocenia Mateusz Kowalewski, wiceprezes Hortimex SA.

REKLAMA

- Problemem dla producentów aromatów jest skracający się cykl życia produktów. Wytwórcy żywności wprawdzie poszukują nowości, jednak wdrożenie nowego aromatu to długi proces, zaś czas w jakim jest on stosowany może nie przekraczać jednego - dwóch sezonów. Nie sprzyja to rentowności - mówi Mateusz Kowalewski.

Jego zdaniem, rynek aromatów na świecie stanowi największy sektor w branży dodatków do żywności - wartościowo około 27 proc. - zaś jego wzrost jest zbliżony do wzrostu rynku dodatków i wynosi ok. 4 proc. rocznie.

- Aromaty „słodkie" stanowią największą część rynku, jednak najszybciej rośnie popyt na aromaty „słone". Powodem jest zapotrzebowanie konsumentów na słone przekąski oraz dania gotowe, których wytworzenie wymaga zastosowania tych dodatków - mówi wiceprezes Hortimeksu.

Jak ocenia, najpopularniejsze aromaty obecnie to te bazujące na tradycyjnych owocach. - Wbrew oczekiwaniom branży, popyt na aromaty „superowoców" (np. jagód goji) nie rośnie tak dynamicznie, jak się spodziewano - mówi Mateusz Kowalewski.

Zdaniem wiceprezesa Hortimeksu, ciekawym przykładem nowego trendu na rynku dodatków jest poszukiwanie rozwiązań, które zrekompensują utratę smaku produktów, w których redukuje się zawartość soli. Często to właśnie aromaty lub przyprawy stanowią alternatywę dla chlorku sodu (soli kuchennej), którego ograniczenie konsumpcji zaleca Światowa Organizacja Zdrowia (WHO).

Firma Hortimex ma zamiar w najbliższym czasie zaoferować klientom w Polsce funkcjonalne składniki bazujące na zbożach produkowanych przez włoską firmę Geovita, adresowane do wielu branż przemysłu spożywczego.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (25 403) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH