Ostatni kryzys gospodarczy tylko na początku spowolnił wzrost rynku dodatków, obecnie - mimo iż przedsiębiorcy nadal ostrożnie podejmują decyzje - daje się zauważyć większą skłonność do inwestowania w nowe rozwiązania. Perspektywy rozwoju oceniamy zatem jako umiarkowanie dobre.

Rynek dodatków „funkcjonalnych" jest trudny do zdefiniowania, ponieważ brak jednoznacznej definicji, co uznajemy za żywność funkcjonalną, i konsekwentnie - co jest dodatkiem czy składnikiem funkcjonalnym. Niemniej jednak silnym motorem rynku dodatków funkcjonalnych jest zdrowie. Rosnąca świadomość konsumentów na temat wpływu diety na zdrowie powoduje, że wzrasta zainteresowanie żywnością, która może pozytywnie wpłynąć na nasze samopoczucie jak i zapewnić poprawne odżywianie.

Konsekwentnie - rośnie zainteresowanie funkcjonalnymi dodatkami. Są to na przykład produkty zapewniające korzyści w zakresie trawienia, obniżania cholesterolu czy wspomagania układu krążenia, jednak niemalże każdego dnia pojawiają się nowe produkty funkcjonalne.

Warto zaznaczyć, że trend przebiega dwutorowo: proponowane są nowe substancje, mogące wzbogacać dietę (np. związki chromu) lub też odkrywane są na nowo korzystne właściwości substancji od dawna znanych (np. kolagen) - mówi Mateusz Kowalewski.