Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Zwiększa się rynek produktów specjalistycznych

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 15-01-2016, 13:56
Zwiększa się rynek produktów specjalistycznych
Małgorzata Kręcka /fot. TÜV Rheinland Polska.

Producenci wytwarzają w specjalny sposób produkty, w których wyeliminowane są określone alergeny, np. jogurt bez laktozy, pieczywo bez glutenu czy bezglutenowy makaron bez jajek i laktozy. Konsumenci potrzebują takich produktów i ich rynek na szczęście się zwiększa – powiedziała serwisowi portalspożywczy.pl Małgorzata Kręcka, Kierownik Sekcji Systemów Zarządzania w Przemyśle Spożywczym TÜV Rheinland Polska .

Zwraca uwagę, że wśród producentów rośnie świadomość problemów z jakim borykają się osoby z dysfunkcją, a co za tym idzie zapotrzebowania na tego typu produkty. - Produkcja taka jednak wymaga szczególnej staranności, która zapewni, że na żadnym etapie przetwarzania i postępowania z produktem nie nastąpi jego kontaminacja alergenem. Procesy wymagają skrupulatności w postępowaniu i wysokiej świadomości pracowników – mówi Małgorzata Kręcka.

- Przede wszystkim chodzi o to, aby zidentyfikować wszystkie alergeny obecne w zakładzie, określić ich miejsce w procesie i obszarze zakładu, stwierdzić które produkty zawierają poszczególne alergeny, a które produkty powinny pozostać od nich wolne – wyjaśnia Małgorzata Kręcka. Podkreśla, iż trzeba ocenić ryzyko niezamierzonej obecności alergenu w produkcie, i na koniec, najważniejsze: zakomunikować znaną obecność wszystkich alergenów konsumentowi. - Właściwie tylko alergeny, które nie zostały zidentyfikowane i/ lub nie zostały wymienione na etykiecie stanowią największe zagrożenie – zaznacza.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (22 394) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH