REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Zwiększa się rynek produktów specjalistycznych

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 15-01-2016, 13:56
Zwiększa się rynek produktów specjalistycznych
Małgorzata Kręcka /fot. TÜV Rheinland Polska.

Producenci wytwarzają w specjalny sposób produkty, w których wyeliminowane są określone alergeny, np. jogurt bez laktozy, pieczywo bez glutenu czy bezglutenowy makaron bez jajek i laktozy. Konsumenci potrzebują takich produktów i ich rynek na szczęście się zwiększa – powiedziała serwisowi portalspożywczy.pl Małgorzata Kręcka, Kierownik Sekcji Systemów Zarządzania w Przemyśle Spożywczym TÜV Rheinland Polska .

REKLAMA

Zwraca uwagę, że wśród producentów rośnie świadomość problemów z jakim borykają się osoby z dysfunkcją, a co za tym idzie zapotrzebowania na tego typu produkty. - Produkcja taka jednak wymaga szczególnej staranności, która zapewni, że na żadnym etapie przetwarzania i postępowania z produktem nie nastąpi jego kontaminacja alergenem. Procesy wymagają skrupulatności w postępowaniu i wysokiej świadomości pracowników – mówi Małgorzata Kręcka.

- Przede wszystkim chodzi o to, aby zidentyfikować wszystkie alergeny obecne w zakładzie, określić ich miejsce w procesie i obszarze zakładu, stwierdzić które produkty zawierają poszczególne alergeny, a które produkty powinny pozostać od nich wolne – wyjaśnia Małgorzata Kręcka. Podkreśla, iż trzeba ocenić ryzyko niezamierzonej obecności alergenu w produkcie, i na koniec, najważniejsze: zakomunikować znaną obecność wszystkich alergenów konsumentowi. - Właściwie tylko alergeny, które nie zostały zidentyfikowane i/ lub nie zostały wymienione na etykiecie stanowią największe zagrożenie – zaznacza.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (29 546) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH