REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Żywność specyficzna wymaga specjalnego znakowania

  • Autor: Roman Wieczorkiewicz, portalspożywczy.pl
  • Data: 25-01-2016, 13:06
Żywność specyficzna wymaga specjalnego znakowania
Małgorzata Kręcka /fot. TÜV Rheinland Polska.

Żywność, co do której producenci gwarantują określone właściwości związane z brakiem obecności poszczególnych składników, może być przez nich oznaczana specjalnymi symbolami lub zwrotami ułatwiającymi identyfikację specyficznych produktów, np. znak przekreślonego kłosa dla żywności bezglutenowej, zwrot „lactose free” dla produktów bez laktozy itp. - powiedziała serwisowi portalspożywczy.pl Małgorzata Kręcka, Kierownik Sekcji Systemów Zarządzania w Przemyśle Spożywczym TÜV Rheinland Polska.

REKLAMA

Podkreśla, że w takich przypadkach bardzo ważne jest, aby przedsiębiorstwo miało pewność, że skład produktu i proces produkcyjny są zgodne z tym oświadczeniem i zostały całkowicie zwalidowane. W przeciwnym razie może dojść do groźnego dla konsumenta błędnego oświadczenia, w przypadku gdy mimo deklaracji, w produkcie pozostają pewne ilości alergenu.

Wśród producentów żywności specyficznej nie wprowadza się jakichś dodatkowych systemów certyfikacji. W praktyce funkcjonują w takich zakładach „standardowe” systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności takie jak FSSC 22000, BRC, IFS, czy ISO 22000, a nawet sam HACCP wg Codex Alimentarius. - Każdy z tych standardów/ norm wymaga spełnienia wymagań prawnych, w tym w zakresie znakowania żywności, a dokładna i rzetelna informacja o alergenach na etykiecie jest kluczowym aspektem zapewniającym dbałość o zdrowie konsumenta. Standardy FSSC 22000, BRC i IFS wprost wymagają od zakładów produkcyjnych zarządzania alergenami i definiują konkretne wymagania w tym zakresie. Dotyczą one zarówno produktów konwencjonalnych, jak i żywności specyficznej – mówi Małgorzata Kręcka.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (25 158) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH