Zauważa ona, że konkurencja na rynku producentów kasz jest silna, ze względu na liczne małe kaszarnie, które mają niskie koszty wytworzenia i trudno z nimi konkurować cenowo dużym producentom.

Jej zdaniem, producenci kasz borykają się przede wszystkim z problemami w pozyskaniu surowca, a także wysokimi kosztami produkcji.

- Rynek zbóż jest trudny ze względu na relatywnie duży popyt w stosunku do podaży. Na tą z kolei sytuację wpłynęły niekorzystne warunki klimatyczne w okresie wegetacji co wpłynęło na ilość, jakość i przez to ceny zbóż. Wpływ ma tu również sytuacja na rynku walut, co powoduje wywóz surowca za granicę. Problem stanowi także pozyskanie surowca dobrej jakości - wymienia dyrektor handlowy spółki Cenos.

I dodaje, że w roku 2012, ze względu na susze w okresie wegetacji, raczej należy spodziewać się wzrostu cen surowca niż spadku. - Już widać tendencje wzrostowe np. cen jęczmienia, na tą sytuację będzie miała również wpływ wartość złotego - ocenia.

Podkreśla ona, że produkty zbożowe są to produkty zaliczane do grupy tzw. podstawowych i są produktami nisko marżowymi. Również rentowność na produktach zbożowych jest raczej niska i bardzo zróżnicowana, w zależności od sytuacji mikro- i makro ekonomicznej i warunków pogodowych.

- Ze względu na niską cenę jednostkową produktów zbożowych koszty wytworzenia są relatywnie wysokie. Podobnie sytuacja wygląda w krajach europejskich, przy czym kasze obecne są głównie w krajach Europy Wschodniej - mówi Karina Wapniarz.

Niska cena produktów zbożowych ma jednak swoje dobre strony. - Preferencje klienta zależą od ceny produktu finalnego, a produkty takie jak kasze i ryże mogą być substytutem np. drogiego ziemniaka czy makaronu. Co wybierze klient w głównej mierze zależy od ceny - podkreśla Karina Wapniarz.