- Trendy na świecie są różne - ideałem piekarzy są Rosjanie, którzy spożywają ogromne ilości pieczywa. Na drugim końcu są kraje Beneluksu. My generalnie podążamy zgodnie z trendami europejskimi. Kiedyś jedliśmy 120 kg chleba na osobę na rok, a obecnie jest to około 70 kg. Widzimy tendencję spadkową, bo wzrost zamożności społeczeństwa powoduje, że klienci wybierają bardziej zróżnicowane produkty i odchodzą od chleba - mówi Stefan Putka w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl.

- Natomiast odwrotne zjawisko, pozytywne, jest obserwowane w cukiernictwie. Gospodynie coraz mniej ciast pieką w domu i tu jest tendencja wzrostowa - dodaje.

Putka to trzy zakłady piekarniczo-cukiernicze w Warszawie i Wesołej - dwa z nich działają w ramach spółki jawnej, a trzeci to spółka z ograniczoną odpowiedzialnością. Właścicielami obu firm są te same osoby.

Przeczytaj także:

Współwłaściciel firmy Putka: W przyszłym roku wydamy kilka mln zł na inwestycje

Współwłaściciel firmy Putka: Rozważamy budowę nowego zakładu