Prześlij»
Drukuj»
Komentuj»
Jak podaje DGP, jeszcze trzy lata temu co drugim sprzedanym produktem tej piekarni był chleb, obecnie kupuje go mniej niż co trzeci klient. W Polsce sprzedaż chleba spada systematycznie w tempie około 2 kg na osobę rocznie od kilku lat.
Zdaniem Grzegorz Nowakowskiego z Instytutu Polskie Pieczywo, postawienie na segment cukierniczy to jednak ze strategii przetrwania na rynku. Nie mniej ważne są jednak także wspólne działania marketingowe branży.
Eksperci twierdzą, że przedsiębiorcy, którzy nie rusza z produkcją ciastek ryzykują zamknięcie piekarni. Choć obecnie na rynku jest ich około 9,7 tys., w ciągu najbliższych 12 miesięcy ubędzie 300-400 - czytamy w DGP.
Przeczytaj także:
Przeczytaj cały wywiad ze Stefanem Putką, współwłaścicielem piekarń Putka
| Instytut Polskie Pieczywo
| chleb
| cukiernie
| piekarnie
| wyroby cukiernicze
| ciastka
chleb - ceny hurtowe
chleb regionalny [0.5kg] 1.90 złciastka - ceny hurtowe
ciastka HIT [150g] 2.25 zł
acebookuPolecamy:
Zobacz także:
- Sieć Fornetti otworzyła kolejne minipiekarnie (27-05-2012, 09:36)
- Chleb będzie jeszcze droższy (24-05-2012, 08:18)
- Wedel chce konkurować z Delicjami od Kraft Food (21-05-2012, 10:22)
- Warszawska Spółdzielnia Piekarsko-Ciastkarska rozbudowuje sieć sklepów firmowych (12-05-2012, 09:57)
- Prezes Colian: Nasze marki w kategorii słodyczy zwiększyły udziały rynkowe (11-05-2012, 10:11)
- LOT Catering chce rozwijać sieci Biscuterie i Tomatillo (25-04-2012, 14:15)
- Piekarze buntują się przeciwko sprzedaży pieczywa z ciasta głębokomrożonego (25-04-2012, 12:02)
- Paniery z niższą stawką VAT (23-04-2012, 08:08)
