Choć produkcja margaryn w Polsce w ostatnich latach wykazywała tendencje rosnące, dynamika jej wzrostu była niższa niż tempo wzrostu produkcji olejów rafinowanych, wykorzystywanych bezpośrednio nie tylko przez gospodarstwa domowe, ale i innych producentów żywności oraz gastronomię. Można założyć, że takie tendencje będą utrzymywały się również w krótkim i średnim okresie.

Mimo systematycznie rosnącego krajowego zapotrzebowania na tłuszcze roślinne na cele spożywcze, w ostatnich latach głównym motorem rozwoju branży olejarskiej pozostawał rosnący popyt na produkty przetwórstwa oleistych wykorzystywane przy produkcji biopaliw. Ocenia się, że w następnych latach te tendencje się utrzymają. IERiGŻ prognozuje, że przykładowo zapotrzebowanie na rzepak na cele energetyczne w 2013 r. w Polsce wzrośnie o blisko 67 proc. w stosunku do 2009 r., gdy tymczasem zapotrzebowanie na rzepak na cele spożywcze zwiększy się ''jedynie'' o ok. 20 proc.

Tym samym nastąpi istotny spadek znaczenia rzepaku wykorzystywanego na cele spożywcze na rzecz tego wykorzystywanego na cele energetyczne. Przewiduje się, że w 2013 r. w strukturze zapotrzebowania na rzepak ogółem w naszym kraju zapotrzebowanie na rzepak na cele spożywcze obniży się do ok. 38 proc. z 46 proc. w 2009 roku.