Oczekuje się, że wzrost konsumpcji oleju słonecznikowego nastąpi zarówno w krajach należących do czołówki jego największych światowych producentów, jak również w krajach-importerach.

Niższe globalne ceny oleju słonecznikowego w relacji do cen oleju rzepakowego i sojowego skłoniły m.in. Indie i Chiny do zwiększenia importu. Również w UE wzrosło zapotrzebowanie na olej słonecznikowy. Oil World przewiduje, że w bieżącym sezonie jego konsumpcja we Wspólnocie zwiększy się o 7 proc. w porównaniu z sezonem poprzednim i przekroczy 3,5 mln t. Nieco mniejszy w ujęciu procentowym wzrost zużycia nastąpi w Rosji (o 6 proc. do 2,4 mln t) oraz na Ukrainie (o 5 proc. do 0,54 mln t).

Analizując światowy rynek oleju słonecznikowego, warto zwrócić uwagę na Ukrainę, która jest jego największym producentem i eksporterem. Szacuje się, że w ostatnich latach ponad 80 proc. oleju wyprodukowanego w tym kraju przeznaczano na eksport. Oil World prognozuje, że w sezonie bieżącym 2011/2012 sprzedaż zagraniczna ukraińskiego oleju słonecznikowego będzie rekordowo wysoka i wyniesie blisko 2,9 mln t przy produkcji na poziomie ok. 3,4 mln t (w sezonie poprzednim odpowiednio 2,65 mln t i 3,21 mln t). Wstępne dane handlowe za okres październik-grudzień 2011 już wskazują na eksport w wysokości 825 tys. t wobec 795 tys. t w analogicznych miesiącach 2010 roku.