Dzięki istotnemu wzrostowi wytwarzania podaż ziarna wzrosła do rekordowego poziomu 9,4 mln ton. W bieżącym sezonie większość surowca pochodzi z krajów UE, bowiem zakłada się import około 0,6 mln ton przy minimalnie większym eksporcie.

W sezonie 2011/12 przerób słonecznika w Unii wzrośnie o około 1 mln ton i może osiągnąć rekordowe 7 mln ton wobec 6 mln ton sezon wcześniej. Na podstawie poziomów przerobu od początku bieżącego sezonu największe przyrosty tłoczenia będą miały miejsce we Francji, Hiszpanii oraz Włoszech. Do wzrostu przerobu słonecznika przyczynia się wysoka opłacalność jego przerobu wobec rzepaku oraz soi.