"Ceny detaliczne produktów zbożowych w bieżącym sezonie wykazują niewielką tendencję spadkową, jednak dotyczy ona przede wszystkim kasz i mąki, a ceny pieczywa utrzymują nadal wysoki poziom" - napisano.

Instytut spodziewa się, że wraz z pogorszeniem nastrojów konsumenckich może spaść popyt na żywność.

"Odnotowane w grudniu 2011 r. znaczne pogorszenie nastrojów konsumenckich w stosunku do poprzedniego miesiąca oraz spadek wyprzedającego wskaźnika koniunktury konsumenckiej związany z negatywnymi ocenami sytuacji ekonomicznej kraju i sytuacji finansowej gospodarstw domowych wskazują na możliwość nasilenia się bariery popytu na żywność w pierwszych miesiącach 2012 r." - napisano w raporcie.