Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Zboża

Ishida Airscan - gwarancją jakości produktów bezglutenowych pakowanych w technologii MAP

Ishida AirScan jest systemem detekcji nieszczelności, który zapewnia, że integralność zgrzewu opakowań szeregu produktów bezglutenowych jest skuteczna. Mowa o makaronach i produktach wypiekanych szwajcarskiej firmy JOWA AG, która musi mieć pewność, że opakowanie z atmosferą modyfikowaną (MAP - Modified Atmosphere Packing) charakteryzuje się odpowiednią szczelnością i pozwala  zapobiec potencjalnemu zanieczyszczeniu krzyżowemu od produktów wytwarzanych przy użyciu metod konwencjonalnych. W przypadku produktów, które nie zawierają żadnych konserwantów zachowanie warunków stałości atmosfery ochronnej jest niezbędne.

 Ishida Airscan - gwarancją jakości produktów bezglutenowych pakowanych w technologii MAP
Jowa Airscan Rochus Liniger, Factory Manager Huttwil of JOWA AG with inspected gluten free bread

Autor: Artykuł promocyjny dostarczony przez Ishida
Data: 10-07-2019, 10:23

Cykl wytwórczy produktów bezglutenowych w fabryce JOWA w Huttwil obejmuje zaawansowany łańcuch procesów, począwszy od wyjątkowo surowego nadzoru doboru  składników, po rygorystyczne wymogi w zakresie bezpieczeństwa produkcji, aż po wymóg pakowania produktów w pomieszczeniu sterylnym  tzw. "clean room". Takie procedury pozwalają na ochronę produktów przed zanieczyszczeniem glutenem. Natomiast zachowanie warunków sterylności sprawia, że konserwanty, jako takie zasadniczo stają się zbędne.

W pełni nienaruszona atmosfera modyfikowana tj. MAP ma zasadnicze znaczenie dla utrzymania żywności bez glutenu i zapewnia gwarantowany okres przechowywania do 180 dni. Ponadto, jak wyjaśnia Rochus Liniger, Dyrektor Produkcji JOWA :  "Żywność bezglutenowa jest podatna na zmianę konsystencji, jeśli atmosfera ochronna nie jest taka, jaka być powinna."             

W firmie JOWA dla szerokiej gamy produktów, od chleba, bułek i babeczek typu muffinka stosuje się różnorodne formaty tacek termoformowanych.   Potrzeba skutecznego wykrywania nieszczelności pojawiła się po tym, jak firma wdrożyła zautomatyzowany proces owijania folią na końcu linii pakowania. Wcześniej, w fazie ręcznego owijania folią pracownicy sami przeprowadzali wyrywkowe kontrole jakości  według tzw. próbek losowych. Jakkolwiek, nadszedł czas na w pełni zautomatyzowany proces wykrywania nieszczelności.

"Szukaliśmy maszyny liniowej, która mogłaby pracować zarówno z dużą szybkością, jak i z pierwszorzędną niezawodnością oraz, w przeciwieństwie do konwencjonalnych systemów, byłaby w stanie wychwytywać pojedyncze wadliwe opakowania " - mówi Rochus Liniger.

Firma Itech AG,  reprezentująca firmę Ishida w Szwajcarii, ze swoją siedzibą w Rotkreuz, była jedynym dostawcą, który mógł zaoferować odpowiednie rozwiązanie. Tym rozwiązaniem okazał się rewolucyjny system liniowy Ishida AirScan, zaprojektowany w celu detekcji wycieków w opakowaniach stosujących MAP. Ten wysokowydajny system Ishida do wykrywania nieszczelności i wycieku dwutlenku węgla (CO2) wykorzystuje technologię laserową, sprawdzając każdą termoformowaną tacę produktową w czasie krótszym niż 20 milisekund.

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 18.232.171.18
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.