Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Waldemar Topolski, dyrektor zarządzający FSB Piekarnie - WYWIAD

  • Autor: www.portalspozywczy.pl, Paulina Bełżecka
  • Data: 09-03-2013, 08:23
Waldemar Topolski, dyrektor zarządzający FSB Piekarnie - WYWIAD
Waldemar Topolski, dyrektor zarządzający spółki FSB Piekarnie

Przeczytaj pełny wywiad z Waldemarem Topolskim, dyrektorem zarządzającym spółki FSB Piekarnie, który w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl mówi o szczegółach inwestycji w nowy zakład, rozwoju eksportu oraz planach wejścia w nowe segmenty rynku piekarniczego.

Na jakim etapie jest budowa piekarni w Strzegomiu?

Inwestycja idzie zgodnie z planem. Jesteśmy na etapie końcowych odbiorów pozwoleń i rozruchu technologicznego. Produkcja w nowej piekarni powinna zacząć się w marcu.

Jakie pieczywo będzie produkować nowa piekarnia i jakie będą moce produkcyjne?

Docelowo będziemy produkowali kilkaset milionów bułek rocznie, głównie pieczywa hamburgerowego, hot-dogów i tortilli, ale także pieczywa cukierniczego, jak rogaliki francuskie.

Trudno obiecać, że już w tym roku osiągniemy taki poziom produkcji, bo zaczynamy w połowie roku. Myślę, że do takiego poziomu dojdziemy w ciągu jednego lub dwóch lat.

Spółka informowała, że chce przez tę inwestycję wejść na nowe rynki?

Obecnie jesteśmy w Polsce liderem rynku pieczywa hamburgerowego mrożonego. Dzięki nowej inwestycji będziemy w stanie zaproponować naszym klientom produkt nie mrożony. Zamierzamy produkować w nowym zakładzie pieczywo hamburgerowe paczkowane, z możliwie krótkim terminem przydatności do spożycia. Z tym produktem chcemy wejść na rynek detaliczny największych sieci handlowych w Polsce i za granicą.

Jakiej wartości jest rynek pieczywa paczkowanego w Polsce?

Jest on zdecydowanie mniejszy niż rynek pieczywa tradycyjnego, ale spożycie pieczywa paczkowanego, ze względu na zmieniający się tryb życia rośnie i upatrujemy w tym dla nas dużą szansę.

Rynek ten dzieli się na kategorie - bułek hamburgerowych, pieczywa cukierniczego, czy tortilii i każda z nich ma inną wartość. Razem mówimy o rynku wartości kilkaset mln złotych. Ostatnio otrzymaliśmy dane, według których rynek piekarniczy, wraz z pieczywem cukierniczym, jest wart ok. 7 mld zł. Oznaczałoby to, że pieczywo paczkowane to niewielki procent całego rynku.

Polacy są przywiązani do pieczywa tradycyjnego. Czy pieczywo paczkowane ma szanse rosnąć?

Naszym zdaniem tak. Wystarczy popatrzeć, jaki sukces odniosło w ostatnim czasie pieczywo etniczne typu tortilla - były to wzrosty kilkunastoprocentowe, a nawet 20-procentowe rok do roku przez ostatnich kilka lat. Rogalik francuski także powoli podbija rynek. To daje nam gwarancję, że ten rynek będzie rósł bardzo dynamicznie. Jest to tylko substytut tradycyjnego pieczywa, które nadal będzie istniało, jednak my dajemy możliwość konsumentom wyboru innego rodzaju pieczywa.

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Kacper 16-03-2013, 12:04:
@Demerara pare firm juz poprowadzil, jedna nawet skutecznie, ale z Polski.
Ta inwestycja zapowiada sie bardzo fajnie,tym bardziej ze konkurencji zbyt wielkiej nie ma na rynku, ale czy sie uda powalczyc o detal ja szczerze mowiac watpie.
  • Europejczyk 11-03-2013, 08:59:
Wg. mnie pieczywo należy doe tej kategorii produktów którym szkodzi gigantomania. Tak jak kupuję piwo wyłącznie z małych, lokalnych browarów, warzywa z okolicznych gospodarstw tak samo interesuje mnie pieczywo pochodzące z małej, lokalnej piekarni która zaopatruje się w mąkę z lokalnego młyna. Grzechem każdego giganta jest optymalizacja kosztów a nie jakości, a reszte ma załatwić marketing. Ja zaś poszukuję i znajduję jakość za którą chcę płacić trochę więcej-bo jestem tym co jem
  • Demerara 10-03-2013, 13:31:
Osobiście poznałem prezesa W.Topolskiego i jestem pod dużym wrazeniem tego człowieka. Inteligenty, otwarty i bardzo wiarygodny. Moim zdaniem poprowadzi firmę FSB w prawidłwym kierunku na trudnym, zmieniającym sie rynku.

Zobacz wszystkie komentarze (3)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (21 744) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH