REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Chleb wojenny produktem regionalnym

  • Autor: PAP
  • Data: 01-08-2012, 16:17

Chleb wiejski wojenny wpisano na Listę Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi - poinformowały w środę służby prasowe Urzędu Marszałkowskiego Województwa Zachodniopomorskiego. To 16. produkt z woj. zachodniopomorskiego na tej liście.

REKLAMA

Receptura chleba żytniego powstała podczas II wojny. Dzięki dodanym do pieczywa ugotowanym ziarnom żyta jest on wilgotny i elastyczny, zachowuje świeżość przez tydzień.

Pierwszym etapem wyrobu tego pieczywa jest przygotowanie w glinianym naczyniu zakwasu z mąki żytniej i wody. Następnie gotuje się ziarna żyta, które łączy się z zaczynem, mąką żytnią i solą. Po wyrobieniu ciasta zostawia się je do wyrośnięcia - nie mniej niż godzinę. Później ciasto wkłada się do podłużnych, blaszanych form i piecze w temperaturze 200 stopni C przez ok. godzinę.

W 2009 r. produkt ten doceniło jury konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów" przyznając drugie miejsce w kategorii "Produkty i przetwory pochodzenia roślinnego".

Aby produkt uzyskał status regionalny musi spełniać wiele warunków, m.in. powstawać z wykorzystaniem tradycyjnych metod, które są używane od co najmniej 25 lat.

Wnioski o wpisanie na listę produktów tradycyjnych kierowane są do marszałków województw, którzy wysyłają je do ministra rolnictwa, to resort decyduje o wpisaniu na listę.

Na liście produktów regionalnych z woj. zachodniopomorskiego, obok chleba wiejskiego wojennego, jest także m.in. paprykarz szczeciński, jeziorowy ogórek kiszony, kiszka szwedzka czy miody przelewicki.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (29 272) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH