Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Ekspert: W 4-5 lat z rynku może zniknąć około 2 tys. piekarni

  • Autor: www.portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 01-06-2011, 15:18
Ekspert: W 4-5 lat z rynku może zniknąć około 2 tys. piekarni
Na rynku dobrze radzą sobie te piekarnie, które stawiają na jakość.

Szacuje się, że w Polsce działa obecnie około 10 tys. piekarni, natomiast za cztery, pięć lat prawdopodobnie zostanie ich około 8 tys. W tym roku upadnie kilkaset zakładów piekarniczych - uważa Katarzyna Bątkowska, prezes Piekarni Otrębusy.

Zdaniem Katarzyny Bątkowskiej, piekarnie mają problemy z utrzymaniem się na rynku, gdyż rentowność tego biznesu oscyluje w granicach 1 - 5 proc., a więc jest relatywnie mała w porównaniu do nakładów i kosztów związanych z prowadzeniem zakładu piekarniczego.

- Dodatkowo, wahania na rynku zbóż przekładają się bezpośrednio na problemy z odbiorcami, którzy nie podchodzą w sposób entuzjastyczny do wzrostu cen wyrobów gotowych. Część piekarni może w związku z tym zbankrutować - mówi Katarzyna Bątkowska w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl.

- Szacuje się, że w Polsce jest ok. 10 tys. piekarni. W tym roku upadnie prawdopodobnie około 300 z nich, a na ich miejsce powstanie około 200 nowych. Za cztery, pięć lat w Polsce prawdopodobnie zostanie ok. 8 tys. zakładów piekarniczych - dodaje.

Przypomina, że barierą wejścia na tym rynku są wysokie nakłady, jakie należy ponieść na otwarcie zakładu.

- Tym bardziej, że szansę przebicia na rynku mają praktycznie w pełni zautomatyzowane, wyposażone w nowoczesny sprzęt zakłady - mówi prezes Piekarni Otrębusy.

I dodaje, że są piekarnie, które pomimo wszystko radzą sobie bardzo dobrze, bo postawiły na jakość.

- Jest to strategia, która zaczyna przynosić efekty, ponieważ wysokogatunkowe pieczywo ma coraz więcej zwolenników wśród klientów, zaczyna być doceniane - ocenia nasza rozmówczyni.

Przeczytaj także:

IPP: Jeśli piekarnie nie będą ze sobą współpracować, spożycie pieczywa będzie dalej spadać

Polacy jedzą coraz mniej pieczywa. Cukiernie i piekarnie znikają z rynku  

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (21 824) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 263)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH