REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Ekspert: W 4-5 lat z rynku może zniknąć około 2 tys. piekarni

  • Autor: www.portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 01-06-2011, 15:18
Ekspert: W 4-5 lat z rynku może zniknąć około 2 tys. piekarni
Na rynku dobrze radzą sobie te piekarnie, które stawiają na jakość.

Szacuje się, że w Polsce działa obecnie około 10 tys. piekarni, natomiast za cztery, pięć lat prawdopodobnie zostanie ich około 8 tys. W tym roku upadnie kilkaset zakładów piekarniczych - uważa Katarzyna Bątkowska, prezes Piekarni Otrębusy.

REKLAMA

Zdaniem Katarzyny Bątkowskiej, piekarnie mają problemy z utrzymaniem się na rynku, gdyż rentowność tego biznesu oscyluje w granicach 1 - 5 proc., a więc jest relatywnie mała w porównaniu do nakładów i kosztów związanych z prowadzeniem zakładu piekarniczego.

- Dodatkowo, wahania na rynku zbóż przekładają się bezpośrednio na problemy z odbiorcami, którzy nie podchodzą w sposób entuzjastyczny do wzrostu cen wyrobów gotowych. Część piekarni może w związku z tym zbankrutować - mówi Katarzyna Bątkowska w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl.

- Szacuje się, że w Polsce jest ok. 10 tys. piekarni. W tym roku upadnie prawdopodobnie około 300 z nich, a na ich miejsce powstanie około 200 nowych. Za cztery, pięć lat w Polsce prawdopodobnie zostanie ok. 8 tys. zakładów piekarniczych - dodaje.

Przypomina, że barierą wejścia na tym rynku są wysokie nakłady, jakie należy ponieść na otwarcie zakładu.

- Tym bardziej, że szansę przebicia na rynku mają praktycznie w pełni zautomatyzowane, wyposażone w nowoczesny sprzęt zakłady - mówi prezes Piekarni Otrębusy.

I dodaje, że są piekarnie, które pomimo wszystko radzą sobie bardzo dobrze, bo postawiły na jakość.

- Jest to strategia, która zaczyna przynosić efekty, ponieważ wysokogatunkowe pieczywo ma coraz więcej zwolenników wśród klientów, zaczyna być doceniane - ocenia nasza rozmówczyni.

Przeczytaj także:

IPP: Jeśli piekarnie nie będą ze sobą współpracować, spożycie pieczywa będzie dalej spadać

Polacy jedzą coraz mniej pieczywa. Cukiernie i piekarnie znikają z rynku  

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (25 247) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 663)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH