REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Instytut Polskie Pieczywo: Liczba piekarni nadal będzie spadać

  • Autor: portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 27-12-2013, 14:17
Instytut Polskie Pieczywo: Liczba piekarni nadal będzie spadać
Fot. Fotolia

Branża piekarnicza jest rozdrobniona, na rynku działa około 8800 piekarń, a także lokalnie skłócona - ocenia Grzegorz Nowakowski, dyrektor zarządu Instytutu Polskie Pieczywo. Jego zdaniem, w kolejnych latach utrzyma liczba piekarni na rynku będzie się zmniejszać.

REKLAMA

Jak ocenia dyrektor zarządu Instytutu Polskie Pieczywo, w sytuacji, gdy brakuje klimatu zaufania trudno mówić o zawiązywaniu podstawowych form współpracy, zwłaszcza przy wspólnych działaniach marketingowych.

- Słabość branży przejawia się słabymi relacjami z odbiorcami, w tym zwłaszcza ze sklepami wielkopowierzchniowymi - piekarnie skłonne są przyjmować często niekorzystne dla nich warunki współpracy. Słabość piekarni to również słaba pozycja przetargowa w kontaktach z dostawcami. Szczególnie widoczne jest to w przypadku gwałtownych i istotnych podwyżek cen surowców, które natychmiast przenoszone są na piekarzy. Piekarze zaś w niewielkim stopniu mają możliwość dostosować swoje ceny do wzrastających kosztów - co dodatkowo pogarsza ich sytuację finansową - mówi Grzegorz Nowakowski.

- Z roku na rok liczba piekarni zmniejsza się o około 300 podmiotów. Prognozujemy utrzymanie trendu w kolejnych latach - dodaje.

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • amal 30-12-2013, 10:43:
W każdej wiosce kiedyś był 1-2 sklepy dziś przez masowe wejście dyskontów te sklepy upadają. Po za dobrym dostępem pod domem do towarów miały jeszcze plus społeczny ponieważ w jakimś stopniu integrowały społeczeństwo i nie chodzi tu o pijaczków pod sklepem ale o normalnych klientów. Zawsze ktoś przyszedł pogadał ktoś się z kimś spotkał itd.
  • piekarz 30-12-2013, 09:44:
W każdej większej wiosce czy miasteczku powinna być miejscowa piekarnia aby świeże pieczywo oferować konsumentowi. Tworzy się jednak rynek urzędnika a nie konsumenta i dlatego piekarni będzie coraz mniej. Urzędnikowi nie podoba się, że wypiekam "chleb wiejski" bo wprowadzam konsumenta w błąd gdyż piekarnia jest w mieście a jak zmieniłem nazwę na "chleb miejski" to po roku przy kontroli IJHAR-S znowu wprowadzam w błąd bo nie jest wypiekany pod ratuszem tylko w piekarni i bądź mądry jak tu robić, nic tylko likwidować bo na łapówki nie chce pracować.

Zobacz wszystkie komentarze (2)

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (26 526) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH