Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

IPP: Jeśli piekarnie nie będą ze sobą współpracować, spożycie pieczywa będzie dalej spadać

  • Autor: www.portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 31-05-2011, 15:14
IPP: Jeśli piekarnie nie będą ze sobą współpracować, spożycie pieczywa będzie dalej spadać

Zdaniem Grzegorza Nowakowskiego, dyrektora Instytutu Polskie Pieczywo, jedną z przyczyn trudnej sytuacji na rynku piekarniczym jest brak porozumienia między piekarniami. - Jeśli branża nie podejmie działań promocyjnych i brak będzie współpracy, zakładać należy dalszy spadek spożycia pieczywa - mówi Grzegorz Nowakowski w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl.

Jego zdaniem, od kilkunastu lat następuje rokroczny spadek spożycia pieczywa o 2-3 proc. - Od 1999 roku spożycie zmniejszyło się ponad 25 kg na osobę - ocenia nasz rozmówca.

I dodaje, że przy braku zmiany sytuacji na rynku można spodziewać się dalszego spadku, o około 6 kg na osobę w ciągu następnych 2-3 lat.

Dyrektor zarządu Polskiego Pieczywa ocenia, że sytuacja w branży piekarniczej jest trudna.

- Zmniejsza się spożycie pieczywa, poziom cen pieczywa jest niski, występują gwałtowne i znaczące podwyżki surowców, których piekarze nie są w stanie przenieść na odbiorców, brakuje współpracy między piekarniami, nie ma organizowanych wspólnych kampanii reklamowych pieczywa - wymienia Grzegorz Nowakowski.

- Liczba piekarni będzie maleć, z roku na rok upada około 300 - 350 piekarni - przewiduje.

Szansą na wzrost i poprawę sytuacji może być organizacja w Polsce Euro 2012, jednak pozostaje pytanie, czy piekarze ją wykorzystają.

- Brak współpracy miedzy piekarniami może sprawić, że ta szansa nie zostanie wykorzystana. Jedynie chwilowo - w trakcie trwania Euro - niektóre piekarnie w miastach-organizatorach Euro będą mogły zwiększyć sprzedaż, ale bez dalszych perspektyw na wzrosty - ocenia nasz rozmówca.

Przeczytaj także:

Piekarnie znikają z rynku coraz szybciej

 

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (3)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Jarek 18-08-2012, 17:26:
Piekarnia Rynek - ten smak sprzed lat.



Nie pozwólcie wiodącej kieleckiej piekarni, a raczej fabryce pieczywa, zawładnąć miastem. Wspierajcie tradycyjne, małe piekarenki i domowe metody wypieku. Najlepszą z takich piekarenek, działającą nieprzerwanie od 1958 roku jest piekarnia Rynek na Rynku w Kielcach. Przetrwała czasy komunizmu i nadal cieszy się zasłużoną renomą wśród kielczan. Już od progu pachnie świeżym pieczywem. Polecam zwłaszcza chrupiące obwarzanki i drożdżówki z makiem. Obsługa jest tam zawsze uprzejma, ceny atrakcyjne, wystrój tradycyjny i w dawnym stylu.
  • Franek 3 01-06-2011, 12:36:
Rzeczywiście trzeba promocji dobrego pieczywa. A swoją drogą dziwię się ludziom, że kupują ten szajs w sklepach. Moja rodzina od dwóch lat piecze chleb we własnym zakresie, jest to proste, szybkie, wychodzi znakomity produkt i co najmniej dwa razy tańszy!!!
  • Mietek 5000 31-05-2011, 15:44:
:] Euro wpłynie na wzrost spożycia pieczywa. Każdy kibic będzie zagryzał piwo kajzerkami i razowym. Myślę, że nawet pan Nowakowski w trakcie Euro2012 zwiększy spożycie chipsów i orzeszków ziemnych.

Zobacz wszystkie komentarze (3)

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (19 924) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH