Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Jakość pieczywa na polskim rynku coraz lepsza

  • Autor: Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych / Portalspozywczy.pl
  • Data: 08-02-2009, 17:31
Jakość pieczywa na polskim rynku coraz lepsza

W porównaniu do wyników kontroli jakości handlowej pieczywa przeprowadzonej przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczychw II kwartale 2008 roku, nastąpił wzrost o 13 punktów procentowych udziału partii pieczywa zakwalifikowanego na podstawie oceny punktowej do poziomu jakości I. Jednocześnie nastąpił spadek o 6 punktów procentowych partii pieczywa zakwalifikowanego do II poziomu jakości. Spadł też o 8 punktów procentowych udział partii pieczywa zakwalifikowanego do III i IV poziomu jakości. Wyniki kontroli wskazują na polepszenie się jakości pieczywa.

Może to wynikać z użycia surowców o dobrej jakości, oraz stosowania substancji dodatkowych wchodzących w skład polepszaczy. Ma to wpływ na wygląd zewnętrzny, barwę i grubość skórki, a także elastyczność i porowatość miękiszu.

W porównaniu do wyników kontroli jakości handlowej pieczywa przeprowadzonej w II kwartale 2008 roku: nieprawidłowości w zakresie parametrów fizykochemicznych, czyli zaniżonej wilgotności i zawyżonej kwasowości, pozostały na niezmienionym, niskim poziomie i wynosiły około 0,4 proc., nastąpił nieznaczny spadek o około 2 punkty procentowe (z 49,2 proc. - w II kwartale 2008 roku do 47,5 proc. - w III kwartale 2008 roku) udziału partii pieczywa niewłaściwie oznakowanego.

Utrzymujący się nadal wysoki procent stwierdzonych nieprawidłowości w zakresie znakowania może wskazywać na nieznajomość obowiązujących w tym zakresie przepisów, świadome nie stosowanie się producentów do przepisów lub może też wynikać z niezrozumienia obowiązujących przepisów dotyczących znakowania.

Kontrolę przeprowadzono łącznie w 178 piekarniach.

Podobał się artykuł? Podziel się!

WIĘCEJ INFORMACJI

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (15 928) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.