Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu
Zboża

"Mąka z Podlasia" na ministerialnej liście produktów tradycyjnych

"Mąka z Podlasia" produkowana przez Podlaskie Zakłady Zbożowe (PZZ) została wpisana na listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. To kolejny produkt na tej liście z województwa podlaskiego.

fot. shutterstock

Jak powiedziała PAP prezes PZZ Sylwia Majewicz, ubiegając się o wpis, zakłady chciały zwrócić uwagę, że w tym regionie tradycje uprawy zbóż i młynarskie mają kilkusetletnią tradycję.

"Mimo rozwoju technologii produkcji czy modernizacji zakładów, wzrostu wydajności, poprawy różnych cech jakościowych mąki, to mąka nadal powstaje jak wiele lat temu, w wyniku mechanicznego ścierania ziarna" - wyjaśniła Majewicz. Dodała, że na liście produktów tradycyjnych znajduje się pieczywo wyrabiane tradycyjnymi metodami, którego podstawą jest mąka, wytwarzana tak, jak wiele lat temu.

Jak napisano we wniosku, "człowiek w celu jej (mąki) uzyskania wykorzystywał to, co pozostawało w zasięgu epoki - od siły własnych mięśni, po zwierzęta pociągowe, energię wiatru, wody - a później również moc z kotłów parowych". Dodano, że "zwieńczeniem" procesu były młyny motorowe, a w końcu urządzenia zasilane energią elektryczną.

Majewicz powiedziała, że zakład produkuje mąki pszenne i żytnie różnego rodzaju i to one wszystkie figurują jako "mąki z Podlasia"; kupują je przede wszystkim piekarnie i sklepy z całej Polski oraz z Litwy. Poinformowała, że PZZ sprzedają 5 tys. ton mąki miesięcznie.

Na Liście Produktów Tradycyjnych jest ponad 70 podlaskich produktów tradycyjnych. Lista ta powstała pod koniec 2004 r. w ramach ustawy o rejestracji i ochronie nazw i oznaczeń produktów rolnych i środków spożywczych oraz o produktach tradycyjnych.

Na Listę Produktów Tradycyjnych trafiają produkty spożywcze i rolne, a także napoje spirytusowe, których właściwości i cechy wynikają ze stosowania tradycyjnych metod wytwarzania, są ponadto elementem dziedzictwa kulturowego regionu, gdzie są produkowane. Według przyjętych zasad za tradycyjne uważa się metody produkcji, które są stosowane od co najmniej 25 lat. 

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

mąka RSS ALERT    /    Podlasie RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.163.213.149
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.