Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Piekarnia Grzybki: Polski chleb jest najlepszy na świecie

  • Autor: wyborcza.biz
  • Data: 07-05-2018, 08:28
Piekarnia Grzybki: Polski chleb jest najlepszy na świecie
fot. Piekarnia Grzybki

Jak mówi w rozmowie z Gazetą Wyborczą, Krzysztof Cichowski, który wraz z rodziną prowadzi piekarnię Grzybki, to Amerykanie zrobili antyglutenową kampanię, jednak ich pszenica jest inna niż nasza. –  Nasza ma ok. 27 proc. glutenu, a ta w Stanach - do 50 proc. –  mówi Gazecie Wyborczej.

Zdaniem właściciela piekarni Grzybki, polski chleb jest najlepszy na świecie. Głównie z powodu naszego zamknięcia przez 50 lat w obozie socjalistycznym. Zdobycze technologiczne do nas nie dochodziły, więc dużo zależało od umiejętności piekarzy. Według niego nie należy się również przesadnie bać glutenu w pieczywie na tradycyjnie robionym zakwasie.

– Jeśli robimy naturalną fermentację kwasu, to zawarty w mące gluten jest inaczej przez nasz organizm przyswajany. To jest jak z mlekiem i kefirem – ludzie, którzy nie mogą pić mleka, mogą pić kefir, a przecież to ten sam produkt tylko sfermentowany. Gluten w mące, z której upieczemy placki, inaczej działa na nas niż te z zakwasu –  mówi Gazecie Wyborczej Krzysztof Cichowski.

Jak czytamy na wyborcza.biz, w dwóch warszawskich zakładach produkcyjnych piekarni Grzybki pracuje 650 osób, robią dziennie 40 ton pieczywa, które rozwożone jest przez ok. 100 samochodów dostawczych do 50 firmowych sklepów w Warszawie i okolicach. Dla porównania - największe piekarnie w Polsce pieką 350 ton pieczywa dziennie.

Początki istnienia i tradycja firmy sięgają 1927 roku. 90 lat temu Henryk Cichowski otrzymał dyplom czeladnika w zawodzie piekarza. Od tamtego czasu rodzina Cichowskich na stałe związała się z produkcją pieczywa.

W 1986 roku tradycje rodzinne przejęli synowie Andrzej i Krzysztof oraz córka Elżbieta Federowicz. Wszyscy posiadają mistrzowskie uprawnienia w zawodzie piekarza oraz cukiernika.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Kazimierz 09-05-2018, 22:45:
650 osób pracuje w całej firmie nie w dwóch zakładach produkcyjnych. Jeżeli by tak było to współczuje.
100 samochodów rozwozi 400ton pieczywa czyli co resztę wożą powietrze.
Jeszcze raz współczuje 650 osób i wspomnianych 50 sklepów firmowych.
Po ile wy te produkty sprzedajecie?
Skoro jest o was artykuł to musicie mieć problemy.
  • henk van okrutny 08-05-2018, 09:36:
Polski tradycyjny chlep na pewno jest najlepszy na swiecie. Ale majac caly system korporacyjny w Polsce takich pseudo Nowakowskich ..... z Belgii to napewno nie daje nam to dobrego imienia.

Zobacz wszystkie komentarze (2)

PARTNER SERWISU
partner serwisu

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (16 734) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.