Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Piekarnia Grzybki: Polski chleb jest najlepszy na świecie

  • Autor: wyborcza.biz
  • Data: 07-05-2018, 08:28
Piekarnia Grzybki: Polski chleb jest najlepszy na świecie
fot. Piekarnia Grzybki

Jak mówi w rozmowie z Gazetą Wyborczą, Krzysztof Cichowski, który wraz z rodziną prowadzi piekarnię Grzybki, to Amerykanie zrobili antyglutenową kampanię, jednak ich pszenica jest inna niż nasza. –  Nasza ma ok. 27 proc. glutenu, a ta w Stanach - do 50 proc. –  mówi Gazecie Wyborczej.

Zdaniem właściciela piekarni Grzybki, polski chleb jest najlepszy na świecie. Głównie z powodu naszego zamknięcia przez 50 lat w obozie socjalistycznym. Zdobycze technologiczne do nas nie dochodziły, więc dużo zależało od umiejętności piekarzy. Według niego nie należy się również przesadnie bać glutenu w pieczywie na tradycyjnie robionym zakwasie.

– Jeśli robimy naturalną fermentację kwasu, to zawarty w mące gluten jest inaczej przez nasz organizm przyswajany. To jest jak z mlekiem i kefirem – ludzie, którzy nie mogą pić mleka, mogą pić kefir, a przecież to ten sam produkt tylko sfermentowany. Gluten w mące, z której upieczemy placki, inaczej działa na nas niż te z zakwasu –  mówi Gazecie Wyborczej Krzysztof Cichowski.

Jak czytamy na wyborcza.biz, w dwóch warszawskich zakładach produkcyjnych piekarni Grzybki pracuje 650 osób, robią dziennie 40 ton pieczywa, które rozwożone jest przez ok. 100 samochodów dostawczych do 50 firmowych sklepów w Warszawie i okolicach. Dla porównania - największe piekarnie w Polsce pieką 350 ton pieczywa dziennie.

Początki istnienia i tradycja firmy sięgają 1927 roku. 90 lat temu Henryk Cichowski otrzymał dyplom czeladnika w zawodzie piekarza. Od tamtego czasu rodzina Cichowskich na stałe związała się z produkcją pieczywa.

W 1986 roku tradycje rodzinne przejęli synowie Andrzej i Krzysztof oraz córka Elżbieta Federowicz. Wszyscy posiadają mistrzowskie uprawnienia w zawodzie piekarza oraz cukiernika.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE: (2)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Kazimierz 09-05-2018, 22:45:
650 osób pracuje w całej firmie nie w dwóch zakładach produkcyjnych. Jeżeli by tak było to współczuje.
100 samochodów rozwozi 400ton pieczywa czyli co resztę wożą powietrze.
Jeszcze raz współczuje 650 osób i wspomnianych 50 sklepów firmowych.
Po ile wy te produkty sprzedajecie?
Skoro jest o was artykuł to musicie mieć problemy.
  • henk van okrutny 08-05-2018, 09:36:
Polski tradycyjny chlep na pewno jest najlepszy na swiecie. Ale majac caly system korporacyjny w Polsce takich pseudo Nowakowskich ..... z Belgii to napewno nie daje nam to dobrego imienia.

Zobacz wszystkie komentarze (2)

  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

  • Nie możemy się doczekać! 👌 @BIPolska @EECKatowice @AirVeinPoland @CerviRobotics twitter.com/MichWasowski/s…
    @EECKatowice - (RT) @Pentacomp_SI
  • Nie obawiam się o źródła finansowania inwestycji - mówi w rozmowie z portalem @wnppl Paweł Borys, prezes @Grupa_PFR pytany o to, czy mniejsze wpływy z przyszłego budżetu Unii Europejskiego będą stanowiły dla nas duży problem. Jakie ma argumenty? #EKG2018 #EEC2018 @EECKatowice https://t.co/Ar46rCsVku
    @EECKatowice - (RT) @ElzbieciakTomek
  • Czy #biotechnologia w Polsce ma szansę stać się ważnym elementem innowacyjnej gospodarki? Na to pytanie odpowiadali podczas @EECKatowice m.in. liderzy przemysłu farmaceutycznego i eksperci. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia bit.ly/2s3floz https://t.co/hd2DqreGPl
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • Joseph BenAmram, prezes MSD w regionie EURAM na @EECKatowice: rozwój biotechnologii wymaga partnerstwa między rządem, firmami krajowymi i międzynarodowymi oraz ośrodkami badawczymi. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia rynekzdrowia.pl/Farmacja/Biote… https://t.co/4jWpURT8yi
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • MT @PwCCEE: twitter.com/PwCCEE/status/… The 10th @EECKatowice, the largest economic event in #CEE with 150 insp...
    @EECKatowice - (RT) @amitabhrjha
  • Kto może w unijnych negocjacjach nad budżetem czuć się wygranym? Jak to możliwe, że mamy więcej, ale mniej? W "Rządowej ławie" na pytania @adam_sierak odpowiada Jerzy @JerzyKwiecinski z @MIR_GOV_PL. Serdecznie polecamy całą rozmowę 👉👉👉 bit.ly/2rZ21k6 https://t.co/yQNOLL2YP2
    @EECKatowice - (RT) @wnppl
  • EKG 2018 w Katowicach. Kongres pełen wyzwań @se_pl @EECKatowice superbiz.se.pl/wiadomosci-biz…
    @EECKatowice - (RT) @SuperbizPL
  • We are pleased that once again our Warsaw team could be part of @EECKatowice. This year we supported two of our amazing clients @INGBankSlaski and @_PKEE_ in setting up the exhibition, filming, tweeting, taking pictures, and of course a lot of networking and fun. #work #Katowice https://t.co/9zvLpCf52O
    @EECKatowice - (RT) @AvenewMedia
  • Polecamy Waszej uwadze transmisje z wybranych sesji #EKG2018. Zapraszamy na YouTube: EEC Poland - bit.ly/2wRSK2O Grupa PTWP - bit.ly/2GjlEsf #EEC2018
    @EECKatowice
  • Jako partnerzy @EECKatowice mieliśmy okazję przeprowadzić panel dyskusyjny o roli młodych w kształtowaniu Europy. Dziękujemy @pherstowski, PROM, MAY, Zwolnieni z Teorii, @ELSAPoland, @aegeewarszawa i @tomanek_robert, rektorowi @UE_Katowice! #EEC2018 #YouthLeadership #YouthVoice https://t.co/57GpHAhcCa
    @EECKatowice - (RT) @AIESECPoland
Pobierz aplikację EEC
WIĘCEJ
PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (17 615) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH