Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Piekarnia Szwajcarska: Pieczywo mrożone nie jest gorszej jakości

  • Autor: portalspozywczy.pl, Paulina Bełżecka
  • Data: 25-06-2014, 11:44
Piekarnia Szwajcarska: Pieczywo mrożone nie jest gorszej jakości
Bart T'Seyen, członek zarządu Inter Europol Piekarnia Szwajcarska. Fot. Paweł Pawłowski, zelaznastudio.pl

Nie zgadzam się z tezą, że pieczywo mrożone ma gorszą jakość od tradycyjnego. Jakość pieczywa zarówno mrożonego jak i świeżego jest całkowicie porównywalna i zależy tylko od piekarni, która go wytwarza - mówi w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl Bart T'Seyen, członek zarządu Inter Europol Piekarnia Szwajcarska.

Bart T'Seyen podkreśla, że Inter Europol Piekarnia Szwajcarska, jedna z największych firm w Polsce na rynku pieczywa mrożonego, od lat produkuje pieczywo sposobem rzemieślniczym, tylko, że na większą skalę niż małe piekarnie.

- Do produkcji używamy zakwasu żytniego, podmłody pszennej, wypiekamy na kamieniu, czyli tym najbardziej tradycyjnym i wciąż najlepszym podłożu pieca piekarniczego, wykorzystujemy naturalne składniki. Jak widać, niczym nie różnimy się od zwykłej małej piekarni, która produkuje pieczywo z dziada pradziada, tylko, że my używamy do tego najnowszych technologii, które są zastosowane na rynku europejskim i światowym - mówi członek zarządu firmy.

- To właśnie między innymi dzięki tej technologii gwarantujemy naszym klientom najwyższą i stałą jakość wyrobów piekarniczych, co pomaga wyróżnić Inter Europol na tle innych piekarni - dodaje.

Zauważa, że technologia mrożenia jest jedną z najstarszych metod przechowywania żywności i nie wymaga podczas produkcji pieczywa stosowania chemicznych dodatków używanych do wydłużania terminu przydatności produktu do spożycia.

- Proces mrożenia nie zmienia składu, ani nie ma negatywnego wpływu na wartości odżywcze produktu. Większość osób nie tylko wie, że w sklepie można kupić mrożone pieczywo wypiekane na miejscu, ale również wielu z nas stosuje taką metodę w domach i nie ma w tym niczego złego. Niestety zdarza się , że technologia mrożenia jest krytykowana przez tych którzy usiłują chronić za pomocą takich nieprawdziwych stwierdzeń własne interesy - mówi Bart T'Seyen.

- Inter Europol jest jedną z nielicznych firm z kapitałem polskim, która ma wielkie osiągnięcia nie tylko na rynku polskim, ale też i światowym. Jako Belg z pochodzenia, jestem bardzo dumny z tego, co produkujemy w Polsce i jakie produkty jesteśmy w stanie zaoferować naszym klientom i konsumentom. I wielokrotnie powtarzam to moim partnerom i wszystkim klientom zagranicznym - dodaje.

Przypomnijmy, że w środowisku piekarniczym toczy się dyskusja na temat pieczywa mrożonego i jego jakości. Zdaniem niektórych, pieczywa produkowane z ciasta z głębokiego mrożenia powstaje w wyniku uproszczonej technologii. Zawiera ono mniej minerałów, witamin i błonnika, a proces dojrzewania ciasta jest w takiej produkcji zaburzony. Co ciekawe, sami piekarze, do niedawna nastawieni dość sceptycznie wobec pieczywa mrożonego, ostatnio zmieniają zdanie. Są i tacy, którzy sami wprowadzają tego typu pieczywo do swojej oferty. 

Przeczytaj także:

Piekarnia Szwajcarska: Pieczywo mrożone to obecnie 5-10 proc. rynku

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (23 458) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 267)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH