REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Piekarnie znikają z rynku coraz szybciej

  • Autor: Dziennik Gazeta Prawna
  • Data: 31-05-2011, 11:17
Piekarnie znikają z rynku coraz szybciej

W pierwszym kwartale tego roku zniknęły z rynku 162 piekarnie. W całym 2010 r. ich liczba skurczyła się o 400, natomiast w 2009 r. ubyło ich 370 - wynika z raportu przygotowanego dla Dziennika Gazety Prawnej przez firmę Dun & Bradstreet Poland.

REKLAMA

Jak przypomina Dziennik Gazeta Prawna, jeszcze pięć lat temu w kraju działało około 14 tys. piekarni, podczas gdy pod koniec marca tego roku było ich już niespełna 11,5 tys. W sumie, jak szacuje Grzegorz Nowakowski, dyrektor Instytutu Polskie Pieczywo, do końca roku z rynku zniknie kolejne 400 firm.

Według Tomasza Starzyka z Dun & Bradstreet, może to być nawet 650 piekarni oraz 400 punktów sprzedaży detalicznej pieczywa i wyrobów cukierniczych. Przyczyn tego należy upatrywać w szybujących cenach zbóż i wprost proporcjonalnie spadającym spożyciu pieczywa w Polsce - informuje Dziennik Gazeta Prawna.

Przeczytaj także:

Polacy jedzą coraz mniej pieczywa. Cukiernie i piekarnie znikają z rynku 

KOMENTARZE: (4)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Kazik 17-08-2012, 14:52:
Nie pozwólcie masowym fabrykom pieczywa zawładnąć miastem. Wspierajcie tradycyjne, małe piekarenki i domowe metody wypieku. Najlepszą z takich piekarenek, działającą nieprzerwanie od 1958 roku jest piekarnia Rynek na Rynku w Kielcach. Przetrwała czasy komunizmu i nadal cieszy się zasłużoną renomą wśród kielczan. Już od progu pachnie świeżym pieczywem. Polecam zwłaszcza chrupiące obwarzanki i drożdżówki z makiem. Obsługa jest tam zawsze uprzejma, ceny atrakcyjne, wystrój tradycyjny i w dawnym stylu.
  • małapiekarnia 14-06-2011, 12:22:
Ludzie nie zdają sobie sprawy z tego co jedzą, nie doceniają walorów naturalnego pieczywa na zakwasie. Kupują odmrażane bułki, które markety "wypiekają" w piekarnikach, nie wiedząc ile zawierają polepszaczy, konserwantów i środków antypleśniowych, barwników i innej chemii. Prowadzę piekarnię od 20-lat. Na początku tego roku musiałam zwolnić jedną zmianę, bo tak zmniejszyła się produkcja. Ceny mąki dobijają! Tak niskiej rentowności nie pamiętam od początku prowadzenia działalności. Widmo zamknięcia zakładu staje się bardzo realne.
A poniosłam wielkie nakłady na inwestyje, maszyny , modernizację, dostosowanie zakładu do obecnych wymagań. W naszym kraju dzieją się rzeczy nieprzewidywalne, tak jak wzrost cen mąki o prawie 100%, rząd na to nie reaguje, nie uruchamia rezerw, pozwala , aby tysiące ton mąki sprzedawano zagranicy, wiedząc, że surowca może braknąć w kraju. Ale spekulanci zarabiają na tym miliony.... Cóż, jestem tylko właścicielką niewielkiego zakładu, pracującą uczciwie od 20-lat, moje rozczarowanie do rządu, który ponosi winę za obecną sytuację sięga zenitu!
  • qwertowiec 01-06-2011, 22:23:
Watpliwe - znikanie jest efektem konkurencji cenowej tzn. masowi producenci jak SPC w Mazowiecki, zalewa rynek tanimi wyrobami pieczywopodobnymi, z mieszanek pod tytulem: "dodaj wody, zabeltaj i za 15 minut pchaj do pieca". A produkujac taki szajs masowo, wypychaja z rynku srednie i male podmioty ktore zwykla wydajnoscia nie daja rady. Stad moja prywtna opinia - iekarni nadal bedzie ubywac, a pieczywo jeszcze przez kilka lat bedzie sie pogarszalo. Bedziemy potrzebowali kilku ladnych lat zeby jak w Anglii czy Niemczech odrodzily sie normaln piekarnie z tradycyjnym pieczywem - drogim, ale takim jak ludzie powyzej 25 roku zycia pamietaja...

Zobacz wszystkie komentarze (4)

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (28 274) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH