REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Polski chleb jest lubiany w Europie

  • Autor: AT, portalspozywczy.pl
  • Data: 08-11-2016, 11:47
Polski chleb jest lubiany w Europie
Waldemar Topolski, dyrektor zarządzający Aryzta Polska, fot. Piotr Waniorek

- Pieczywo może być szansą dla polskiej gospodarki. Mamy bardzo dobre ziarno, nowoczesny park maszynowy, dobrze wykwalifikowaną kadrę i duży wzrost eksportu co sprawia, że nasze produkty można spotkać od Anglii przez Skandynawię po południe Europy - mówi w rozmowie z Portalem Spożywczym Waldemar Topolski, dyrektor zarządzający Aryzta Polska.

REKLAMA

Jak przyznaje Waldemar Topolski perspektywy dla rynku pieczywa mrożonego w Polsce są obiecujące, gdyż rynek rośnie w tempie 5-6 procent rok do roku.

- Niemniej wskutek spadku spożycia chleba w ogóle konkurencja na rynku staje się coraz trudniejsza. Mniejsze piekarnie stoją przed koniecznością zmiany profilu i jeszcze większej konkurencji z dużymi graczami. Z kolei nam, jako dużym producentom zależy na tym, żeby nasi klienci jedli zdrowsze rzeczy. Skorzystają na tym wszyscy, zarówno mniejsze piekarnie, które pozostaną na rynku, jak i my - dodaje.

Dyrektor zarządzający Aryzty zauważa, że wśród obecnych trendów dominującą rolę odgrywa spadek sprzedaży pieczywa pszennego.

- Wiąże się to ze zmianą nawyków żywieniowych, szczególnie jeśli chodzi o podstawowe produkty. Chleb był wcześniej traktowany jako główna część diety. Wraz ze wzrostem zamożności społeczeństwa ludzie szukają innych produktów. Do tego dochodzą lepsze lub gorsze kampanie medialne. W efekcie Polacy jedzą coraz mniej kajzerek i chleba pszenno-żytniego wybierając nie tylko inne rodzaje pieczywa, ale też płatki, batony, czy ciastka. Każdego dnia widzimy batalię o kieszeń konsumenta. Konkurencja jest bardzo duża, bo każdy chciałby zastąpić kromkę chleba na śniadanie swoim produktem - dodaje.

Topolski wskazuje, że choć polskie pieczywo jest eksportowane do wielu krajów Europy, to preferencje konsumentów w niektórych krajach bywają skrajnie odmienne od tych, które od lat obowiązują nad Wisłą.

- Ostatnio na Węgrzech dominuje model chleba włoskiego, czyli duże, czysto pszenne pieczywo. Co ciekawe, dla Węgrów nasze pieczywo jest zbyt kwaśne. Chętnie kupują je od nas, ale pod warunkiem, że nie jest wypiekane na zakwasie. Z kolei do Niemiec eksportujemy głównie pieczywo żytnie, które jest tam bardzo popularne i lubiane. Udział pieczywa pszennego w eksporcie do Niemiec jest stosunkowo mały. Do jednej z dużych sieci w Wielkiej Brytanii i Irlandii wysyłamy pieczywo z dużą ilością dodatków w środku i na zewnątrz, np. suszonymi pomidorami, nasionami chia, omega-3 - dodaje.

Aryzta to największy na świecie producent mrożonego pieczywa. W Polsce grupa zatrudnia ponad pół tysiąca osób w trzech zakładach produkcyjnych. W skład grupy w Polsce wchodzi firma Hiestand, która w lutym 2015 r. połączyła się ze spółką FSB Piekarnie. Na początku czerwca 2016 r. zakończył się proces integracji Aryzta Polska i węgierskiego Fornetti. W efekcie połączenia powstała jedna z największych grup piekarniczych w Europie Środkowej. Klientami Aryzty są największe sieci sklepów detalicznych w Polsce, sieć McDonald’s, a także food service, czyli główne sieci hoteli i restauracji.

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • Socjopata 09-11-2016, 11:24:
Na zachodzie klienci widać nie boją się mrożonego pieczywa.

Zobacz wszystkie komentarze (1)

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (29 616) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 219)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH