REKLAMA

Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

REKLAMA

Ponad 1000 lat historii włoskiej kuchni

  • Autor: PAP
  • Data: 23-05-2014, 08:20

Po raz pierwszy słowo "pizza" pojawiło się w dokumencie z 997 r., a typowym daniem średniowiecza na terenie obecnej Italii była znana od starożytności zielona sałata z octem i oliwą. Tę nieznaną historię kulinarną przedstawiono w wydanej we Włoszech książce.

REKLAMA

Zwyczaj jedzenia pizzy i sałaty narodził się w starożytnym Rzymie - twierdzi autor tomu o tysiącletniej historii włoskiej kuchni Alessandro Marzo Magno. Wyraża on przekonanie, że najstarsze wersje znanej od ponad 10 wieków pizzy miały niewiele wspólnego z obecną margheritą. Przede wszystkim nie było jeszcze wtedy pomidorów. Na pieczonym placku pojawiały się za to inne dodatki, takie jak różne zioła i przyprawy oraz cukier.

Z książki "Geniusz smaku", która powstała dzięki skrupulatnym poszukiwaniom w archiwach, można się dowiedzieć, że starożytni Rzymianie pili ocet wymieszany z wodą. Był to najpopularniejszy napój Cesarstwa. Ocet balsamiczny taki jak dzisiaj jest znany od XVII wieku. Tradycja jego leżakowania przez 12 lat narodziła się w Modenie.

Magno obala legendę o tym, że spaghetti wynaleźli Chińczycy. Ten makaron pochodzi z Italii, choć przed wiekami wyglądał zupełnie inaczej - argumentuje historyk i dziennikarz. Twierdzi on, że miłośnikiem spaghetti był Leonardo da Vinci, który narysował nawet maszynę do wyrabiania długich klusek.

Jako kamienie milowe w dziejach włoskiej kuchni wymieniono pojawienie się na stołach szynki, dania z mąki kukurydzianej zwanego polentą i mozzareli w okresie Renesansu. Wiek XVII to narodziny prototypu wina Prosecco, choć wtedy jeszcze nie było ono musujące. Od XIX stulecia znane jest wykwintne czerwone wino Barolo, a zaledwie od XX - obecne carpaccio.

CENY HURTOWE

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

REKLAMA
REKLAMA
REKLAMA

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


REKLAMA
Oferty pracy (25 952) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 331)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 664)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

REKLAMA

POLECAMY W SERWISACH