Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prezes SMRP: W przemyśle młynarskim zdolności przemiałowe są zbyt duże

  • Autor: portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 18-09-2013, 13:38
Prezes SMRP: W przemyśle młynarskim zdolności przemiałowe są zbyt duże
Fot. Fotolia

Niestabilne ceny ziarna, brak możliwości dostosowania ceny mąki do ceny surowców oraz wysoka konkurencja na rynku to główne problemy przemysłu młynarskiego - uważa Jadwiga Rothkaehl, prezes Stowarzyszenia Młynarzy Rzeczypospolitej Polskiej.

- Młynarstwo od lat zmaga się z dużymi wahaniami cen surowca. Jest to jeden z największych problemów tej branży, ponieważ koszt zakupu ziarna w wyprodukowaniu mąki wynosi między 80 a 85 proc. Dodatkowo, wzrastają pozostałe koszty - energii, pracy, koszty wynikające z konieczności przestrzegania bardzo wielu systemów zapewnienia jakości - mówi Jadwiga Rothkaehl w rozmowie z serwisem portalspozywczy.pl.

Przypomina, że w 2008 roku ceny zbóż osiągnęły maksymalny poziom, a od tego czasu dwukrotnie silnie spadały lub rosły. Obecnie są wciąż na stosunkowo niskim poziomie. - Tymczasem ziarno jest zbierane raz do roku, a później trzeba je przechowywać w odpowiednich warunkach. Żaden młyn nie ma natomiast takiej powierzchni magazynowej i środków finansowych, by zabezpieczyć sobie ilość surowca na produkcję na cały rok - mów ekspert.

- Gwałtowne zmiany cen ziarna są niekorzystne, młynarze chcieliby najbardziej mieć stabilne ceny ziarna. Czynnik surowcowy jest jednym z głównych, które mogą spowodować, że przedsiębiorstwa przemysłu młynarskiego znajdą się w trudnej sytuacji ekonomicznej - mówi prezes Stowarzyszenia Młynarzy RP.

Jak ocenia Jadwiga Rothkaehl, to, kiedy niższa cena ziarna przełoży się na cenę mąki zależy od tego, jak młyny będą wykorzystywać zapasy ziarna z ubiegłego sezonu. - Jedne młyny mają większe zapasy, inne mniejsze, bo każde przedsiębiorstwo robi je w miarę swoich możliwości. Zazwyczaj młynarze starają się mieć zapas przynajmniej na 3 miesiące - mówi.

- Młynarz nie może dostosować ceny swojego produktu do ceny surowca. Problemu nie rozwiązują kontrakty zawierane z ustaloną ceną. Jest to dla młynarzy bardzo duży element ryzyka - jeśli podpiszę kontrakt z zagwarantowaną ceną mąki i w międzyczasie wzrasta cena ziarna, to wtedy przegrywam - dodaje.

Kolejny problem to duża konkurencyjność rynku. Jak informuje Jadwiga Rothkaehl, w Polsce jest o około 50 proc. za dużo zdolności przemiałowej. - Rocznie w Polsce przemiela się w młynach około 4-4,2 mln ton pszenicy i około 700 tys. ton żyta. W sumie około 5 mln ton ziarna. Tymczasem zdolności przemiałowe można oszacować na dwukrotnie wyższe - mówi prezes Stowarzyszenia Młynarzy RP.

KOMENTARZE: (1)

Wypowiedz się! Twoja opinia jest ważna!

  • młynarz 19-09-2013, 13:06:
generalnie się zgadza poza : - 3 mc zapas - to mit !!!! nadużywany slogan gdy cena zboża spada, ciekawe że gdy drożeje surowiec nikt nie narzeka że został z tanim zapasem:) .- co do mocy produkcyjnych , podobno są tacy którym ich brakuje i planują dalej zwiększać wydajność swoich linii przemiałowych ( zresztą w ostatnich 2 latach mamy parę nowych inwestycji ,zapewne finansowanych z programów unijnych) , inwestują i inwestować będą najwięksi co związane jest z bezpośrednio koncentracją rynku odbiorców : detal, piekarnie przemysłowe produkujące pieczywo mrożone itd. Pracować nie będą młyny gospodarze i tam najwięcej jest niewykorzystanych mocy - bo komu maja sprzedawać tą mąkę jeśli tych klientów już nie ma a dla dużych producentów pieczywa są zbyt mali. Więc niestety ale jesteśmy skazani na koncentrację przemysłu , słusznie to nie nowość tak się dzieje rónieź na świecie

Zobacz wszystkie komentarze (1)

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (20 381) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 271)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH