Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Prezes Stowarzyszenia Producentów Pieczywa: Trendy home made i slow food są coraz popularniejsze (wywiad)

  • Autor: AW/portalspozywczy.pl
  • Data: 25-04-2018, 12:35
Prezes Stowarzyszenia Producentów Pieczywa:  Trendy home made i slow food są coraz popularniejsze (wywiad)
Artur Starek, prezes Stowarzyszenia Producentów Pieczywa

Konsumpcja pieczywa w Polsce spada. Rośnie za to eksport oraz konsumpcja poza domem. Coraz popularniejsze są trendy „home made” i „slow food”, produkty wytwarzane w domu i diety – mówi w wywiadzie z serwisem portalspozyczy Artur Starek, prezes Stowarzyszenia Producentów Pieczywa.

Portalspozywczy.pl: Jak rozwija się obecnie rynek pieczywa mrożonego w Polsce?

Artur Starek, prezes Stowarzyszenia Producentów Pieczywa: Sprzedaż pieczywa mrożonego do wypieku w sklepach rosła średnio 15 % na rok w ostatnich kilku latach (2011/2016) a trend wzrostowy widoczny jest we wszystkich kategoriach (bułki i chleby, przekąski słone i słodkie oraz ciasta). Pozytywny trend jest wspierany przez sam koncept związany z pieczywem mrożonym, które wpisuje się w trend prozdrowotny: nie zawiera konserwantów, ani sztucznych barwników, wypiekane w sklepie jest świeże i chrupiące sprzedawane do finalnego konsumenta oraz, co bardzo ważne, wpływa pozytywnie na ograniczenie marnotrawienia żywności (sklepy wypiekają ilości, które sprzedadzą się do końca dnia).

Jakie są najważniejsze rynki eksportowe dla branży pieczywa mrożonego?

Sprzedaż pieczywa mrożonego w Europie rośnie sukcesywnie od wielu lat we wszystkich krajach. Obecnie największy udział w spożyciu pieczywa mrożonego jest w Belgii i sięga około 30%. Dla porównania w Polsce jest to około 15% a udział ten sukcesywnie rośnie. Firmy wchodzące w skład Stowarzyszenia większość swojej produkcji sprzedają w Polsce. Eksport jednak rośnie i w najbliższych latach będzie się sukcesywnie i dynamicznie rozwijał mając na uwadze inwestycje wielu producentów w nowe moce produkcyjne w Polsce.

Czy konsumpcja pieczywa w Polsce się zwiększa?

Konsumpcja pieczywa w Polsce spada i to pomimo istotnego znaczenia pieczywa w naszej diecie. Głównymi powodami ograniczania spożycia pieczywa jest dbanie o właściwą wagę ciała oraz przeświadczenie, iż pieczywo jest produktem wysoko przetworzonym. Bez względu na styl życia, zakładając, że nie mamy reakcji alergicznych, ważne jest, aby po chleb czy bułki sięgać często. Pieczywo dostarcza nam białka, witamin, węglowodanów i błonnika.  Pomimo negatywnej dynamiki spożycia Polska to wciąż „chlebowy” kraj a Polacy jedzą dużo pieczywa na tle innych krajów europejskich. Polska jest 6 co do wielkości konsumpcji pieczywa krajem w Europie i odpowiada za 7% wolumenu zjadanego w Europie pieczywa. Wg badań konsumenckich, w Polsce pieczywo je się przez cały dzień, różni się tylko typ pieczywa w zależności od posiłku.

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

  • 10.

    JUBILEUSZOWA EDYCJA 14-16 maja 2018, Katowice • Spodek i MCK • Metropolia GZM

  • Nie możemy się doczekać! 👌 @BIPolska @EECKatowice @AirVeinPoland @CerviRobotics twitter.com/MichWasowski/s…
    @EECKatowice - (RT) @Pentacomp_SI
  • Nie obawiam się o źródła finansowania inwestycji - mówi w rozmowie z portalem @wnppl Paweł Borys, prezes @Grupa_PFR pytany o to, czy mniejsze wpływy z przyszłego budżetu Unii Europejskiego będą stanowiły dla nas duży problem. Jakie ma argumenty? #EKG2018 #EEC2018 @EECKatowice https://t.co/Ar46rCsVku
    @EECKatowice - (RT) @ElzbieciakTomek
  • Czy #biotechnologia w Polsce ma szansę stać się ważnym elementem innowacyjnej gospodarki? Na to pytanie odpowiadali podczas @EECKatowice m.in. liderzy przemysłu farmaceutycznego i eksperci. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia bit.ly/2s3floz https://t.co/hd2DqreGPl
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • Joseph BenAmram, prezes MSD w regionie EURAM na @EECKatowice: rozwój biotechnologii wymaga partnerstwa między rządem, firmami krajowymi i międzynarodowymi oraz ośrodkami badawczymi. #EEC2018 #EKG2018 @rynekzdrowia rynekzdrowia.pl/Farmacja/Biote… https://t.co/4jWpURT8yi
    @EECKatowice - (RT) @wojciech_kuta
  • MT @PwCCEE: twitter.com/PwCCEE/status/… The 10th @EECKatowice, the largest economic event in #CEE with 150 insp...
    @EECKatowice - (RT) @amitabhrjha
  • Kto może w unijnych negocjacjach nad budżetem czuć się wygranym? Jak to możliwe, że mamy więcej, ale mniej? W "Rządowej ławie" na pytania @adam_sierak odpowiada Jerzy @JerzyKwiecinski z @MIR_GOV_PL. Serdecznie polecamy całą rozmowę 👉👉👉 bit.ly/2rZ21k6 https://t.co/yQNOLL2YP2
    @EECKatowice - (RT) @wnppl
  • EKG 2018 w Katowicach. Kongres pełen wyzwań @se_pl @EECKatowice superbiz.se.pl/wiadomosci-biz…
    @EECKatowice - (RT) @SuperbizPL
  • We are pleased that once again our Warsaw team could be part of @EECKatowice. This year we supported two of our amazing clients @INGBankSlaski and @_PKEE_ in setting up the exhibition, filming, tweeting, taking pictures, and of course a lot of networking and fun. #work #Katowice https://t.co/9zvLpCf52O
    @EECKatowice - (RT) @AvenewMedia
  • Polecamy Waszej uwadze transmisje z wybranych sesji #EKG2018. Zapraszamy na YouTube: EEC Poland - bit.ly/2wRSK2O Grupa PTWP - bit.ly/2GjlEsf #EEC2018
    @EECKatowice
  • Jako partnerzy @EECKatowice mieliśmy okazję przeprowadzić panel dyskusyjny o roli młodych w kształtowaniu Europy. Dziękujemy @pherstowski, PROM, MAY, Zwolnieni z Teorii, @ELSAPoland, @aegeewarszawa i @tomanek_robert, rektorowi @UE_Katowice! #EEC2018 #YouthLeadership #YouthVoice https://t.co/57GpHAhcCa
    @EECKatowice - (RT) @AIESECPoland
Pobierz aplikację EEC
WIĘCEJ
PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (17 615) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 262)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH