Partnerzy portalu
partner portalu partner portalu partner portalu
Zboża

Sieci mogą odetchnąć - "odpiek" pieczywa nie będzie dodatkowo uregulowany

Ministerstwo rolnictwa nie planuje wprowadzania dodatkowego wymogu oznakowania pieczywa "z odpieku" w zakresie informacji o kraju jego pochodzenia - podaje portal Dlahandlu.pl.

Sieci mogą odetchnąć -
Fot. Shutterstock

Szacuje się, że obecnie w Polsce ok. 15% wyrobów piekarskich produkowanych jest z wykorzystaniem różnych technik chłodniczych, a średnioroczny wzrost udziału tego rodzaju wyrobów ocenia się na 5-10%.

Pod koniec stycznia Dlahandlu.pl podało, że poseł Marek Wójcik zwrócił uwagę ministerstwu rolnictwa na kwestię oznakowania pieczywa wypiekanego z głęboko mrożonego ciasta. Jak wskazał w swojej interpelacji: "Pomimo, iż polskie prawo zobowiązuje sieci handlowe i producentów pieczywa do podania informacji dotyczących m.in. wykazu użytych składników, nazwy producenta czy informacji o cieście, to jest to obowiązek przez nich lekceważony".

Na interpelację odpowiedział Szymon Giżyński. Sekretarz stanu w ministerstwie rolnictwa pisze: 
- Odnosząc się do obaw wynikających ze wzrostu popularności w Polsce pieczywa z ciasta głęboko mrożonego,w szczególności pochodzącego z importu należy zaznaczyć, że jak wynika z publikacji zamieszczonej w prasie branżowej, Polska jest przede wszystkim eksporterem „pieczywa mrożonego”, w tym zarówno głęboko mrożonego ciasta na pieczywo, mrożonego pieczywa podpiekanego jak i mrożonego pieczywa wypiekanego w całości. Do największych przedsiębiorstw produkujących pieczywo mrożone w Polsce należą: Inter Europol S.A., Lantmannen Unibake, La Lorraine, Aryzta, Nowel, Oskroba, SPC. Firmy te eksportują pieczywo m.in. do Czech, Słowacji,Węgier, Rosji, Rumunii, Chorwacji, Francji, Wielkiej Brytanii, a nawet do Stanów Zjednoczonych. Rozwój produkcji pieczywa mrożonego ze względu na wiele zalet zarówno dla producentów jak i konsumentów jest nieunikniony. Metoda odroczonego wypieku uprzednio  uformowanych i zamrożonych kęsów ciasta znajduje coraz szersze zastosowanie w produkcji wielu rodzajów drobnego pieczywa również w polskich piekarniach. Umożliwia racjonalniejsze wykorzystanie zdolności produkcyjnych zakładu, zapewnia elastyczność produkcji, ogranicza straty z tytułu zwrotów czerstwego pieczywa. Szacuje się,że obecnie w naszym kraju ok. 15% wyrobów piekarskich produkowanych jest z wykorzystaniem różnych technik chłodniczych,a średnioroczny wzrost udziału tego rodzaju wyrobów ocenia się na 5-10%. - czytamy w odpowiedzi.

Czytaj więcej: Dlahandlu.pl 

Podobał się artykuł? Podziel się!

więcej informacji:

Szymon Giżyński RSS ALERT    /    odpiek pieczywa RSS ALERT    /    odpiek pieczywa w sklepach RSS ALERT    /    mrożone pieczywo RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 54.161.31.247
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.