Portalspozywczy.pl - portal branży spożywczej i handlu

Współwłaściciel firmy Piekarnie Cukiernie Putka: Hipermarkety mają tylko namiastkę piekarni

  • Autor: portalspozywczy.pl, PB
  • Data: 23-12-2013, 11:29
Stefan Putka: Hipermarkety mają tylko namiastkę piekarni
Stefan Putka, współwłaściciel firmy Piekarnie Cukiernie Putka oraz prezes warszawskiego Cechu Piekarzy. Fot. materiały prasowe

Zdaniem Stefana Putki, współwłaściciela firmy Piekarnie Cukiernie Putka oraz prezesa warszawskiego Cechu Piekarzy, pieczywo z piekarni w hipermarketach jest tańsze i bardzo dobre, ale jego jakość pogarsza się po kilku godzinach po wypieku. - Uważam, że na naszym rynku jest jeszcze miejsce na tradycyjne rzemieślnicze pieczywo, które od początku do końca jest produkowane w piekarni - mówi Stefan Putka.

Jak zauważa, obecnie można zauważyć modę na piekarnie w hipermarketach. - Jednak sklepy nie mogą pozwolić sobie na budowę dużej piekarni na swoim terenie, bo to by im się nie opłacało, dlatego mają tylko namiastkę piekarni. Zamawiają w dużej wytwórni pieczywo mrożone, a na miejscu, w specjalnych komorach odmrażają je i wypiekają. Jest to więc niepełna piekarnia, w której jest tylko rozmrażanie i wypiekanie. Jej celem jest przyciągnięcie klienta - mówi Stefan Putka.

Kolejną z przyczyn otwierania przez hipermarkety piekarni na terenie sklepów są oszczędności kosztowe. - Sklep, który wypieka na miejscu może zjechać z ceny. Oszczędza także na samej logistyce, bo można zamówić transport pieczywa mrożonego na cały miesiąc - mówi Stefan Putka.

- Niestety, w tym wypadku technologia wypieku pieczywa wpływa na jego jakość. Takie pieczywo, wypiekane na zapleczu hipermarketu to nie jest klasyczne pieczywo. Jest ono bardzo dobre, ale tylko przez kilka godzin po wypieku. Jest to oczywiście kwestia wyboru klienta - dodaje.

Podobał się artykuł? Podziel się!

KOMENTARZE

Artykuł nie posiada jeszcze komentarzy! Twój może być pierwszy. Wypowiedz się!

PARTNER SERWISU

SUBSKRYBUJ PORTALSPOZYWCZY.PL

NEWSLETTER

Najważniejsze informacje portalu portalspozywczy.pl prosto do Twojej skrzynki pocztowej

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku


Portal Spożywczy: dołącz do nas na Google+


Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


Oferty pracy (21 467) + DODAJ OFERTĘ



Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • hrk.pl
  • monsterpolska.pl
  • jobs4sales.pl
  • przedstawiciele.pl
  • jobexplorer.pl
  • jobexpress.pl
  • infopraca.pl
  • praca.pl
  • praca.pl
Oferty przetargów (2 782 270)


Polecane oferty


Oferty nieruchomości


Polecane oferty


Nasi partnerzy

  • www.industrial.pl
  • www.nportal.pl
  • tabelaofert.pl
Oferty komunikatów (397 662)


Polecane oferty

Nasz partner

  • www.komunikaty.pl
Obiekty konferencyjne

» Wyszukiwanie zaawansowane

POLECAMY W SERWISACH