Partnerzy portalu partner portalu partner portalu partner portalu
Zboża

Topolski, Aryzta: Pieczywo jest naszą specjalnością eksportową - wywiad

- Pieczywo od dawna jest naszą specjalnością eksportową, eksportujemy go zdecydowanie więcej niż importujemy. Każdy piekarz z uśmiechem przyjmuje np. sensacyjne informacje o rzekomym imporcie pieczywa z Chin. To po prostu mit - mówi serwisowi portalspozywczy.pl Waldemar Topolski, dyrektor zarządzający Aryzta Polska, wiceprezes Stowarzyszenia Producentów Pieczywa.

Topolski, Aryzta: Pieczywo jest naszą specjalnością eksportową - wywiad

Jak wygląda spożycie pieczywa w Polsce i jaką część zajmuje w tym pieczywo mrożone?

Waldemar Topolski, dyrektor zarządzający Aryzta Polska, wiceprezes Stowarzyszenia Producentów Pieczywa: Spożycie pieczywa w Polsce spadło do ok 45 kg/osobę. W Polsce pieczywo do wypieku to około 17% rynku piekarniczego (dane za 2017 rok). Szacujemy, że nadal istnieje spory potencjał do jego wzrostu związany z zaletami takimi jak wygoda, wysoka powtarzalna jakość czy różnorodność.

Mimo notowanego spadku spożycia chleba dużym zainteresowaniem cieszą się produkty funkcjonalne, wpisujące się w trend prozdrowotny. Pieczywo bezglutenowe, produkty BIO czy pieczywo bogate w zdrowe dodatki (ziarna, witaminy czy z obniżoną zawartością węglowodanów) znajdują swoich konsumentów nie tylko wśród tych, prowadzących aktywny tryb życia.

 Jak rozwija się obecnie rynek pieczywa mrożonego w Polsce?

Rynek pieczywa mrożonego w Polsce jest szóstym co do wielkości rynkiem w Europie. Prognozy w kategorii pieczywa do wypieku na kolejne lata są wzrostowe i według danych GIRA w roku 2021 udział pieczywa do wypieku powinien stanowić 23%.

Powodów wzrostów kategorii jest wiele. Zmieniają się nasze nawyki żywieniowe, oczekujemy np. zróżnicowanych produktów w zależności od pory dnia. Przede wszystkim jednak konsumenci, jak i nasi klienci (restauracje czy sklepy) oczekują wysokiej jakości, chrupkiego, pachnącego pieczywa dostępnego o każdej porze dnia, a czasami i nocy. 

Jakie są najważniejsze rynki eksportowe dla branży pieczywa mrożonego?

Najważniejsze rynki eksportowe dla polskiego sektora piekarniczego to: Niemcy, Europa Środkowo-Wschodnia (m.in. Czechy), ale także Francja czy Wielka Brytania.

Europa Środkowo-Wschodnia charakteryzuje się podobną strukturą spożycia pieczywa jak w Polsce, gdzie duży udział stanowią chleby, bułki i bagietki. Dodatkowo wzrasta znacząco udział ciastek słodkich oraz słonych przekąsek, także i w tym segmencie mamy - jako polscy producenci - bardzo mocną pozycję.

Natomiast rynki Europy Zachodniej doceniają wysoką jakość polskich wyrobów i bardzo atrakcyjne w relacji do ich ceny. Pieczywo od dawna jest naszą specjalnością eksportową, eksportujemy go zdecydowanie więcej niż importujemy. Każdy piekarz z uśmiechem przyjmuje np. sensacyjne informacje o rzekomym imporcie pieczywa z Chin. To po prostu mit.  

więcej informacji:

pieczywo mrożone RSS ALERT    /    eksport pieczywa RSS ALERT    /    Stowarzyszenie Producentów Pieczywa RSS ALERT    /    Waldemar Topolski RSS ALERT

KOMENTARZE (0)

PISZESZ DO NAS Z ADRESU IP: 3.82.52.91
Dodając komentarz, oświadczasz, że akceptujesz regulamin forum

portale w grupie

subskrybuj portalspozywczy.pl

Portal Spożywczy: polub nas na Facebooku



Obserwuj Portal Spożywczy na Twitterze


NEWSLETTER

Zamów newsletter z najciekawszymi i najlepszymi tekstami naszego portalu.

Drodzy Użytkownicy!

W związku z odwiedzaniem naszych serwisów internetowych przetwarzamy Twój adres IP, pliki cookies i podobne dane nt. aktywności lub urządzeń użytkownika. Jeżeli dane te pozwalają zidentyfikować Twoją tożsamość, wówczas będą traktowane jako dane osobowe zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady 2016/679 (RODO).

Administratora tych danych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz w Polityce Prywatności pod tym linkiem.

Jeżeli korzystasz także z innych usług dostępnych za pośrednictwem naszych serwisów, przetwarzamy też Twoje dane osobowe podane przy zakładaniu konta, rejestracji na eventy, zamawianiu prenumeraty, newslettera, alertów oraz usług online (w tym Strefy Premium, raportów, rankingów lub licencji na przedruki).

Administratorów tych danych osobowych, cele i podstawy przetwarzania oraz inne informacje wymagane przez RODO znajdziesz również w Polityce Prywatności pod tym linkiem. Dane zbierane na potrzeby różnych usług mogą być przetwarzane w różnych celach, na różnych podstawach oraz przez różnych administratorów danych.

Pamiętaj, że w związku z przetwarzaniem danych osobowych przysługuje Ci szereg gwarancji i praw, a przede wszystkim prawo do sprzeciwu wobec przetwarzania Twoich danych. Prawa te będą przez nas bezwzględnie przestrzegane. Jeżeli więc nie zgadzasz się z naszą oceną niezbędności przetwarzania Twoich danych lub masz inne zastrzeżenia w tym zakresie, koniecznie zgłoś sprzeciw lub prześlij nam swoje zastrzeżenia pod adres odo@ptwp.pl.

Zarząd PTWP-ONLINE Sp. z o.o.